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榨汁机就是破壁机？

流言：近年来，食物破壁机已逐渐成为厨房新宠，钟意它的人对它爱不释手，无论是做料理、打豆浆、榨果汁还是搅拌食材，都离不开它。很多人说家里买的榨汁机其实和破壁机是一种东西，打出来的都一样。真相：尽管不知道破壁后的食物究竟该是什么样，但用过破壁机的人都乐于用“细腻”来形容食物的口感。其实，之所以食材会变得“细腻”，就在于破壁机采用了超高速电机来带动不锈钢刀片，在杯体内对食物进行超高速切割与粉碎。这个过程中就会打破细胞壁，将细胞内的维生素、矿物质等营养素释放出来。那么，破壁机和榨汁机是一回事吗？关于二者的关系说法不一，不少人认为其中略有“白马非马”的意味。它们粉碎食物的原理颇为相似，只不过破壁机的...

2023-11-22 18:56:46
听书的信息接收效率不如看书高？

流言：比起单纯的看书，听书时大脑的加工还多出一道工序，所以，我们常常会觉得听书比看书更容易走神，更难集中注意力。所以听书的信息接收效率不如看书高。真相： ① 言语知觉的制约听书存在着一些客观因素的制约，例如，在 20 ~ 30 分贝时，言语的可懂度为 50 %；増至 50 ~ 60 分贝，可懂度达到 90 %~ 95 %，但到了 140 分贝，人就要感到头疼了。此外，噪声例如地铁、飞机的轰鸣等对言语感知的干扰就更大。为使言语能顺利交流，一般语音信号必须超过噪声 6 分贝以上。② 情绪感知听书的声音来源可以分为真人朗读和语音合成。听真人朗读的有声书时，很容易通过朗读者的语气带动情绪，能更贴切地...

2023-06-17 08:44:47
阻生智齿应该尽早拔除？

流言： “牙疼不是病，疼起来真要命！”这句话想必很多人都听过。光是牙疼就能到要命的程度，那拔牙岂不是噩梦一般的存在，若拔的这个牙又是“根深蒂固”、不按常理出牌的智齿，惨痛程度简直不敢想象。阻生智齿往往会危害口腔健康，应该尽快拔除。真相：智齿是人口腔中的第三颗磨牙。由于牙齿的发育成熟和萌出与整个人体发育密切相关，存在个体差异，所以决定了智齿的萌出时间因人而异。一般来说，它的萌出时间在 16 ～ 25 岁期间，而此时恰是人生理、心理发育都接近成熟的时候，因此俗称为“智慧齿”。智齿并不是没有用，如果其形态和位置正常，是可以行使正常的生理咀嚼功能的，要知道我们人类祖先的生存就非常依赖牙齿的保留。但...

2023-11-28 16:58:13
食物破壁对营养吸收有帮助？

流言：食物破壁机破壁食物后对人的营养吸收有帮助。真相：关于破壁机，广告宣传里往往说它可以瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地释放食物全部的营养，但事实并非如此绝对。大家要知道，广告再丰满，也难以弥补现实的骨感。首先，通过破壁的过程，食物细胞内的营养成分得以释放，但营养释放与吸收可是两回事！吸收的过程受多重因素影响，比如破壁的过程中铁元素释放出来，但阻碍其吸收的草酸和植酸也同样释放出来了，结果可能还不如不破。退一步讲，即便不使用破壁技术，细胞壁上也存在很大的空隙，小分子营养物质是可以直接自由穿梭的。而且通过烹饪和咀嚼同样也是可以达到破壁释放营养的效果。再说，可不要小看我们的胃酸，它们的杀伤力足可以...

2023-06-17 14:53:01
“土法施肥”可以促进植物生长？

流言：对于如何给家庭盆栽植物施肥，民间的各种“偏方”也是不少：隔夜茶浇花、豆渣沤烂追肥、鸡蛋壳倒扣大法……这些“偏方”有促进植物生长的各类元素，所以可以促进植物生长。真相：隔夜茶、瓜子皮、鸡蛋壳倒扣……这些家用“土法施肥”大家应该都不陌生吧？但对于花花草草们来说，这些看似经济实惠的“废物利用”并没有什么用。首先我们要肯定的是，这些“废物”中确实是含有促进植物生长的各类元素，但问题是含量太低，而且就好比日常垃圾分类中的废品回收，需要处理才能再利用，没有经过任何处理的废弃物，其使用价值自然是极其有限的。像是茶叶渣、鸡蛋液、瓜子皮这类“废物”，都是没有经过有效处理的“原材料”，由于自然降解过...

2023-12-06 23:05:20
吃辣椒可以降血压吗？

流言：辣椒可以扩张血管，高血压患者吃辣椒能降血压。真相：实际上，关于吃辣和血压之间的关系虽然有些研究，但结论还不是很明确。国际权威学术期刊《细胞-代谢》杂志发表过一篇研究成果：长期膳食辣椒素干预能显著促进内皮依赖的血管舒张。辣椒素不仅可以抑制脂肪合成和预防肥胖, 还可改善血管功能及降低血压。但每天需要食用多少辣椒或者辣椒素才能降低血压，还没有明确的答案，需要进一步研究。另外，国内的一项队列研究也指出：辣椒摄入量与中国成年人患高血压的风险呈负相关，适当吃辣椒可降低高血压的发病风险。即便是抛开研究结论，单就辣椒这种食材本身的营养而言，对于需要控制血压的人群也是建议食用的。不过，更推荐大家选...

2023-10-07 00:13:18