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吃醋是门技术活，顿顿“醋味十足”对身心健康有害

醋是一种深受人们喜爱的调味品，有人吃饭顿顿不离醋，有的人甚至会选择直接喝。另外，相信不少朋友都听说过喝醋的种种优点：可以软化血管、能抗癌……家里还时不时的熏醋来消毒。醋真的有这么神奇吗？吃多了也没事？下面小编就带大家来揭秘。醋是如何被制作出来的？祖先们因发现了植物的汁液中有会发酵的乙酸，从而制作出醋和酒。全世界各地区的人们都有用各种果酒、热带水果、棕榈树汁等酿醋的传统习惯，还会用醋来腌渍酱菜，浸渍生鱼、肉和蔬菜料理。而中国人吃的醋，多是用檽米、高粱、小米、麦麸、玉米和甘薯干等酿造制成。数千年来的制醋手法，都只是用容器装着半满的果酒或其他酒精液体，静置较长时间令其发酵，但结果却很难预料。...

2023-03-27 12:52:01
野菜口味佳，采食需谨慎！

天气已经转暖，小树开始发芽，小草开始变绿。不少朋友又开始挎着小筐、提着小铲到处挖野菜尝鲜了。但很多人不知道，其实不少市场上销售的“野菜”大多是人工种植的。下面就简单介绍一下几种野菜的营养价值。 1.蒲公英：这可是大家再熟悉不过的野菜了，吃起来味道很苦，苦味主要来自于其中的胆碱和苦味素。研究显示：蒲公英还具有一定的药用价值。从营养成分上来看，新鲜蒲公英叶的维生素C含量较高为47mg/100g，是我们常吃的大白菜维生素C的1.3倍。生活中很多人都会生吃蒲公英，这能更好地保留维生素C。蒲公英的维生素B2也比较突出，其中叶子的维生素B2含量为0.39mg/100g，花苞中的维生素B2含量比其它器官...

2023-03-28 10:32:19
为啥要多吃豆制品？这篇文章说清楚了

大豆及豆制品在我们日常三餐中扮演着重要角色，许多健康饮食建议中，豆制品也始终占据重要一席。豆制品真的有那么神奇吗？我们为什么要多吃大豆及豆制品呢？要掌握这些问题，首先要了解什么是豆制品。大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品2类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等。发酵豆制品有豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐、豆汁等。为什么要多吃大豆及豆制品？是因为大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量为35%～40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋...

2023-08-14 13:37:57
孕期补铁很重要！这些知识务必掌握

铁是人体重要的必需微量元素。如果体内贮存的铁不足时，就会影响血红蛋白的合成，从而影响红细胞成熟，造成我们平时常常听到的“缺铁性贫血”。贫血的孕妇对分娩、手术和麻醉的耐受能力会差一些。贫血会使孕妇的失血耐受性降低；还会降低产妇抵抗力，容易并发产后感染。孕妇中重度贫血时，经胎盘供氧和营养物质不足以满足胎儿生长所需，容易造成胎儿生长受限、胎儿窘迫、早产或死胎，甚至对胎儿远期也构成一定影响。 孕早期、孕中期、孕晚期所需要的铁有不同吗？ 孕早期膳食铁的推荐摄入量为20mg/d，这和孕前我们铁的推荐摄入量无区别。随着胎儿的生长发育，和母体的需要，妊娠中期和妊娠晚期每天铁的...

2023-03-28 08:01:56
癌症多是自找的！人人都怕癌症，但癌症也怕你：怕你做这些事…

第28个全国肿瘤防治宣传周（2022年4月15日至21日）即将来临，今年4.15全国肿瘤防治宣传周主题是“癌症防治早早行动”。不少人感觉身边的年轻癌症患者越来越多了，80 后、90 后甚至 00 后。 2021年，《柳叶刀·肿瘤学》发布了全球青少年和年轻成人的癌症负担综合评估。数据显示，在全球青少年和年轻成人中，癌症位列第四大死因，2019年，全球15~39岁的人群中有119万癌症病例和39.6万例癌症死亡。年轻人患癌症的原因主要有哪些？为什么说很多癌症都是自找的？今天一起来关注学习下…… 癌症，真的越来越年轻化了？癌症和年龄有很大的关系，其实，老年人患癌概率远高于年轻人，多数癌症患者...

2023-04-19 12:44:14
别再自欺欺人！这些养胃方法真没用！养胃得靠这4招！

很多人都有过胃不舒服的时候。胃病的预防和治疗，离不开“三分治，七分养”的原则。究竟应该如何正确养胃？这些常用的养胃方法都不靠谱！生活中流传着各式各样养胃的小妙招，但这些小妙招真的都有用吗？ 1. 养胃要多吃流食或者软和的食物？真相：可能适得其反。胃是一个“用进废退”的器官，如果一味地吃流食或者软和的食物，反而会让胃越来越娇弱，消化能力退化变差。尤其是喝粥（特别是白粥），营养来源单一，长期喝太多还可能出现反酸、烧心的症状。所以，对于健康人群来说，不能靠吃这些食物来养胃，健康饮食、均衡膳食更重要。而对于胃部有疾病的人群来说，也不能盲目地多吃软食或流食，应当根据具体情况，听从医生的建议。比...

2023-11-10 15:37:36