２０１９年中央一号文件指出，要实施大豆振兴技术，多途径扩大种植面积，研发推广高产高油高蛋白新品种。高蛋白大豆是指大豆籽粒蛋白质含量≥45%的大豆品种，是直接食用、豆制品加工、轻工业加工的优质原料，市场紧俏，发展前景较好。根据籽粒颜色，我省主要有黄色、褐色和黑色 3 种高蛋白大豆。
1.选择优良品种
根据当地气候条件、市场需求和茬口选择春、夏或秋播。应优先选用国家或省级审定的高蛋白品种，或在当地多年生产证明优良的特色品种。春大豆品种推荐湘春豆 V7、V8，夏、秋播选择当地主推品种。
湘春豆 V8
2.整地与播种
大豆应在日均气温稳定通过 10℃以上时抢晴天播种，具体播种时间一般为 3 月下旬至 4 月上旬，密度一般为每亩 1.7～2.5 万株。夏大豆适宜播期为 5 月下旬至 6 月上旬，秋大豆一般在立秋前播种。
3.科学肥水管理
施肥应以有机肥为主，化肥为辅。一般中等肥力的旱土，在旋耕前每亩酌情施用农家肥 1000～2000公斤；若无有机肥，推荐每亩施入磷肥 30～50 公斤作底肥。分枝期根据苗情追施尿素 3～5公斤或复合肥 5～10 公斤。当土壤田间持水量低于适宜持水量时，尤其花荚期和鼓粒期对干旱敏感，应及时灌溉。多雨时要及时排干积水。
4.病虫绿色防控
大豆主要病害有病毒病、霜霉病、炭疽病等。病毒病以防治传播媒介蚜虫为主，及时清除田间病株，做好隔离；霜霉病、炭疽病可采用 80%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液进行防治。
大豆主要虫害包括豆蚜、豆荚螟、食叶性害虫等，蚜虫一般采用 10%吡虫啉可湿性粉剂防治；豆荚螟、食叶性害虫可采用 10%高效氟氯氰菊酯乳油 1000 倍液喷雾进行防治。
5.适时采收
分品种进行单收割、单脱粒、单贮藏。在大豆黄熟期全株 95%豆荚变为成熟颜色，摇动有响声的植株达 50%以上时收获。
作者：马淑梅
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
