身高是反映人体骨骼生长发育的重要指标，也是反映长期膳食营养质量的指标。孩子身高增长有两个高峰期（即婴儿期和青春期）和一个黄金期（儿童期），而每年3～5月是儿童的加速生长期，因为春天人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，生长激素分泌增多，为处于生长发育阶段的孩子创造了黄金条件，家长要抓住这段时间让孩子多长几厘米。
首先是均衡膳食，这是儿童生长发育正常的基础。谷类、蔬菜、水果、畜禽肉蛋水产品、大豆、乳制品等都要摄入，食物多样化，营养才均衡。
其次，蛋白质对儿童生长发育有关键性作用。富含蛋白质的食物有奶类、豆类、鱼、禽、蛋、肉等，儿童适当增加水产品食用次数，每周吃两次鱼虾，多选择海鱼，海鱼富含EPA和DHA，利于儿童大脑及身高发育。蛋黄是长高所需的维生素、矿物质的主要集中部位，家长教育儿童吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。
钙铁锌微量元素促进儿童生长发育。建议儿童每周吃一次动物肝脏，同时辅以富含维生素C的果蔬可让补铁效果翻倍。许多家长认为海带、虾皮、骨头汤是补钙最佳食物，其实它们在钙含量或钙的吸收率方面都存在很大欠缺，牛奶才是补钙最佳食物。1岁以上儿童建议喝含有脂溶性维生素A、维生素D的全脂奶，市场上乳酸菌饮料的蛋白质和钙的含量都大大低于牛奶酸奶，所以绝对不能用其代替牛奶，不建议多喝。
蔬果中的维生素能促进矿物质的吸收，儿童每天蔬菜品种及颜色要多样化，最好选择深绿色、红色、橙色的蔬菜，做到餐餐吃蔬菜，每天吃2～3种水果，不要用加工的水果制品替代新鲜水果，水果制品在加工过程中会造成维生素的损失。
早期营养干预对儿童今后的体格生长、智力发育等都会产生积极的影响，家长需好好把握儿童长高的“黄金时期”，重视膳食的质和量，保持健康的饮食方式。
作者系湖南省肿瘤医院营养科 谢燕平
初审：汪 杨
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
