天气一冷,不少人都掏出了保温杯开始秋冬养生生活。不过,使用保温杯要注意,一不小心手里的保温杯就可能变成“炸弹”。
2011年,山西省太原市一名初三学生将一包食品干燥剂放进了保温杯。不久保温杯突然爆炸,发出巨响,导致该学生右眼基本失明。2018年9月,陕西西安的张女士家里买了个大西瓜,怕放到第二天不新鲜,就榨成西瓜汁放到两个保温杯里放入冰箱,结果第二天晚上两个保温杯先后爆炸。2020年8月,福州一女子在保温杯里泡了红枣忘了喝,结果十几天后打开时保温杯爆炸致使自己右眼球破裂。
红枣、胖大海、牛奶等常见的“养生神器”泡水后适合真菌繁殖,果汁除蛋白质含量较低外,其余营养成分均较好,为细菌的繁殖提供了养料,而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存。西瓜、葡萄汁的含糖量比较适合酵母菌等繁殖,所以产气的现象尤为突出。而保温杯密封性又好,存放上述食品时间长了就会发酵产生膨胀性气体,使杯中气压增大,突然拧开很容易发生爆炸。此外,泡腾片接触水后会迅速释放出大量的二氧化碳,大量气体在密闭的狭小空间中压缩,时间越长,释放的气体越多,从内部对瓶壁造成压力,形成瞬间高压,也会引起“爆裂”。
因此,养生茶最好现泡现喝,喝完及时将杯子清理干净。建议果汁现榨现喝,尽量在1小时内饮用完毕,因为果汁存放1~4小时,菌体增大,代谢活跃,容易产生有毒代谢产物,6~8小时后细菌数量会成直线上升,进入大量繁殖期。保温杯环境密闭,更有利于细菌的滋生。使用密闭杯子时,最好先用热水预热后倒掉,再加入热水,避免温差变化过大,造成气压骤然增加导致热水“喷涌”。用热水冲泡时,可通过反复开关瓶盖释放气体。打开杯盖时须注意,要稍加倾斜,不要对着人开盖。
初审:闵琮惠
复审:傅仁斌
终审:袁万茂