“猪芯片”有了新进展

12月3日，农业农村部发布第498号公告，四川省自主培育的川乡黑猪新品种通过国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定，并颁发证书。该品种是我国首个具有完全自主知识产权生猪父本新品种。它的育成，打破了我国商品猪生产中外种猪作为父本的垄断局面。

四川省畜牧科学研究院养猪研究所所长吕学斌在接受采访时表示，过去，我国商品猪生产多采用外种猪作为父本，因为外种猪具有生长快、饲料转化率高、瘦肉率高等优点。外种猪一般6个月就可以长到110公斤以上，瘦肉率可达63%。本土黑猪长到90公斤需要1年，瘦肉率仅42%左右。但本土猪皮厚肉香，口感和风味更好。

为了保留本土猪种优异的肉质，同时让猪长得更快、瘦肉率更高，此前科研单位和养殖企业也会利用外种猪与本土猪种杂交，但存在后代商品猪毛色不一、商品性较差等问题。

“基于上述原因，我国80多个地方猪种一直存在利用不畅的问题。”吕学斌说，此前，我国也有自主培育的猪种，但都是母本，目前采用的父本猪种全是外来猪种。

在“培育一个优质的黑色华系父本新品种”的目标基础上，吕学斌带领约20人的团队，开始了12年的育种之路。

四川藏猪分布于四川甘孜等地，是我国珍贵的高原小型地方猪种，最突出的经济特性就是肉质好。四川藏猪是吕学斌所测定的肌内脂肪含量最高、肌纤维直径最小的猪种。但藏猪生长缓慢，且体型小。

为了弥补这一短板，吕学斌把眼光投向了生长快、瘦肉率高、肉质相对较好的外种猪上。综合权衡下，最终选择了团队引进培育的某外种猪上。也就是说，“川乡黑猪”是“混血儿”。

在12年的努力下，团队最终突破肉质性状、毛色基因定向精准选育等一批关键核心技术，所培育出的“川乡黑猪”新品种既克服了本土猪的缺点，又保留了肉质优良的优点，提高了本土猪的生长速度和瘦肉率。

经农业农村部种猪质量监督检验测试中心（重庆）检测，该品种长到10公斤，用时仅165.7天（5.5个月），饲料转化率高，活体背膘厚10.69毫米，瘦肉率63.43%，被毛黑色，肉质优良，生产效率高。

“与使用杜洛克猪做父本生产的商品猪相比，该新品种生产效率相当，但肉质更优，口感更好，完全可替代杜洛克猪作为终端父本。”吕学斌说，此外，该品种还解决了优质黑猪生产中毛色分离的“瓶颈性”技术难题，提高了商品猪毛色一致性，“达到了最初的构想”。