炭疽病是辣椒生产上的常发病害，特别是在高温高湿条件下蔓延快、危害重，尤以在果实受灼伤后，会加重该病发生。炭疽病使果实失去商品价值，应加强防治。
天气干燥时，炭疽病病斑常干缩似羊皮纸状；潮湿时病斑表面溢出红色黏稠物，病果腐烂脱落，被害果实内半软腐，易干缩。炭疽病也可侵染辣椒茎和果梗，感病后出现不规则短条形凹陷褐斑，干燥时表皮易破裂。
防治炭疽病，应采取综合防治措施，其主要措施有：
1.实行轮作。重病田应与瓜类、豆类蔬菜进行2～3年轮作。
2.种子消毒。用4%嘧啶核苷类抗菌素水剂100倍液浸种12小时，捞出晾至半干后播种。或用温汤浸种方法灭菌，即先用凉水将种子预浸1～2小时，再用55℃温水浸10分钟，然后放入冷水中冷却，催芽播种。
3.加强栽培管理。采取高垄栽培，根据辣椒品种特性和肥水条件合理密植，雨后及时排水。发现辣椒炭疽病危害症状后，应及时拔除早期病株，防止成为大田的发病中心。适当增施磷钾肥，促进植株健壮生长，提高抗病性。及时采果和摘除病果，以防病菌传播。
4.开展药剂防治。早期及时防治辣椒炭疽病效果较好，在采摘果实的同时，要仔细观察辣椒果实，发现病株及时选用药剂防治。可用40%甲硫·福美双可湿性粉剂每亩80～100克，或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液、2%或4%嘧啶核苷类抗菌素水剂600倍液，或30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂、25%咪鲜胺乳油2000～3000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂800～1000倍液等，任选一种交替使用，一般隔7～10天用药1次，连续防治2～3次。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
