8月20日，本报读者刘先生打电话向记者寻求帮助。刘先生种了800多亩黄桃，今年初挂果，但今年黄桃不好卖，加上一些次果，至今仍有一半的黄桃放在冷库里。刘先生想要记者帮忙找一些黄桃深加工的方法，看看能不能为这些 “尾货”黄桃找到出路。
据统计，目前湖南黄桃种植面积总计38.3万亩，黄桃供应量排名全国首位，全省有86个县供应黄桃。黄桃鲜食时间太短，仅为半个月左右，要想大面积长时间健康持续发展，记者认为农产品深加工是关键。为此，记者咨询了省农科院农产品加工研究所研究员张群。
“目前我省从事黄桃深加工的企业很少，任重道远啊！”据张群研究员介绍，现在我省炎陵有个黄桃合作社制作果干比较成功，1公斤黄桃果干可卖到320多元。同时，娄底农科所研制的黄桃果酒也取得了初步成功。“相比较而言，制作黄桃果干成本较小、见效快、技术含量低，适宜适度规模种植户或合作社操作。”张群说。
记者还查找了相关文献资料，得知黄桃潜力巨大，除了能制作成果干和酿造果酒外，其他的深加工方式也多种多样。如黄桃果肉色泽金黄、肉质细嫩、酸甜适口，可以加工成黄桃罐头；黄桃色佳汁多，非常适合加工纯果汁饮料和复配饮料；黄桃多糖含量高，且具有较好的抗衰老、提供免疫力的功能，可以开发相关的保健食品等。
种植户可根据自身实际情况，选择适宜的方式开展深加工，规避鲜果销售风险，提高黄桃的附加值。
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
