最近，很多肉牛养殖户问笔者如何提高养殖肉牛的经济效益，是养架子牛育肥，养犊牛育肥，养母牛生育小牛然后育肥，还是饲养母牛生育小牛，然后销售小牛？笔者认为，上述问题总结起来就是肉牛的养殖模式，而常见的肉牛养殖模式有三种。
第一种是饲养母牛生育犊牛。首先通过母牛哺乳，然后添加优质牧草和精料至6月龄，接下来继续饲喂优质牧草和精料，精料与粗料的比例在1︰1，一直到14月龄左右，体重长到400～450公斤，然后屠宰。该饲养模式犊牛成本较低、利润高，饲养周期14月左右。缺点为饲养成本较高，适合规模型肉牛场。
第二种是饲养母牛生育犊牛至6月龄，然后饲喂普通的粗饲料和精料，其中精料与粗料的比例低于第一种模式，即粗料多精料少。该阶段肉牛生长速度较慢，到肉牛18～20月龄，体重长到250～300公斤，然后提高精料饲喂量，开始育肥 4～6个月，精料与粗料的比例在1︰1，最后出栏。该饲养模式从肉牛6月龄至约18月龄，有一个漫长的低成本饲喂期。
若养殖户采用第一种饲喂模式养殖期间，肉牛市场行情出现低迷，则可以通过延长饲养期降低饲养成本，待到行情好转时便可开始快速育肥，卖个好价钱。
第三种是购买250～300公斤的架子牛，开始4～6个月的高强度育肥，育肥期的饲养方式与第二种模式相同。该饲养模式饲养周期短、资金周转快，但如果架子牛购买价格过高，育肥牛收购价格低，则会导致养殖效益低。
综上所述，前两种饲养模式都需要饲养母牛，而母牛养殖的重点是繁殖，对养殖户掌握繁殖技术有很高要求。养殖户既想降低饲养成本，又能通过大量粗饲料来维持成年母牛体重，只需在哺乳期提高精料饲喂量，来提高母牛产奶量和自身体重的恢复，以便保障犊牛的生长和后续的繁殖。
因此，笔者认为第三种模式更加适合对养殖技术要求较低的养殖户。
初审、一校：于 钊
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
