一般情况下，肉牛适宜的温度在15℃～25℃。当温度超过27℃时，肉牛舒适感开始下降，气温超过32℃时将会影响肉牛采食量，尤其在湿度增加的时候，肉牛热应激反应会明显增加。我省夏季一般高温高湿，肉牛管理也要因时而变。
夏季可提前早上和延后晚上的饲喂时间，在凉快时段喂牛，可提高夏季肉牛采食量。
夏季牛的饲料结构也应适当调整。增加多汁的青绿粗饲料的饲喂量，占粗饲料干物质比重的50%以上。新鲜牧草在饲喂前可适当晾晒一下，增加肉牛粗饲料的干物质采食量。增加精料中豆粕的比例，降低玉米的比例，比如原来精料中玉米占60%，现在可调整为50%，然后各增加5%的豆粕和5%的麸皮。增加精料中盐的比例，比如原来精料中的盐的含量为0.7%～1%，现在可调增为1.5%，以增加肉牛的饮水量。
全天保障肉牛有清洁的饮水。可在饮水中添加电解多维，提高肉牛抗热应激能力。
在南方养殖肉牛，应当搭建开放式牛舍，增加四周通透性，牛舍棚顶最低高度应达到4米以上，保证牛舍的空气对流。有条件的可在牛舍中安装风扇，甚至可配合喷淋管道系统。但湖南很多肉牛养殖户的牛舍都是封闭式牛舍，且十分低矮，故夏季养牛热应激是个大问题。
做好消毒工作，及时清理牛粪，改善环境卫生，减少疾病发生。
初审、一校：于 钊
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
