苦荞生育期短、耐干旱、耐瘠薄，是丘陵旱地和冷凉山区的传统粮食作物。苦荞富含生物类黄酮，是一种重要的保健食品。近年来，随着苦荞食品的开发利用，我省苦荞种植面积逐年增加，种植效益越来越高。
1.选用良种 根据当地生态条件和生产水平科学选用品种，避免未经试验的品种跨区引用。适宜我省种植的品种有九江苦荞、凤凰苦荞、黔苦2号、黔苦5号及地方优良品种等。
2.合理轮作 苦荞忌连作，以豆类、甘薯、玉米、烤烟等作物为前茬较好，可采用玉米－苦荞－绿肥、豆类－苦荞、烤烟—苦荞等种植模式轮作，避免重茬。
3.科学施肥 苦荞种植在旱地、山地，普遍采用“一炮轰”的施肥方法，即结合春翻或秋翻，将全生育期所需肥料一次性施入土壤，生长期不再追肥。施肥以有机肥为主，增施磷肥及适量氮肥。一般亩施有机肥1000～1500公斤和复 合肥20～25公斤作底肥。
4.适时播种 播前进行种子精选，并晒种1～2天。播种时用多菌灵拌种防治病害。我省苦荞可春播、夏播、秋播，播种方式有点播和条播。春播在4月上、中旬，6～7月收获；秋播在8月中下旬，11月收获。
5.田间管理 在播种后1～3天内，选用芽前除草剂喷雾封闭土壤，每亩用72%都尔50毫升对水50公斤喷施。未进行芽前除草的苦荞，需中耕除草1～2次，第一次在第2片复叶展开时进行，第二次在分枝期进行。
苦荞耐涝能力弱，我省春播苦荞期间，雨水较多，要注意及时清沟排涝。苦荞较耐干旱，但持续干旱对苦荞产量影响大。苦荞开花灌浆期时间长、需水多，需注意适当灌水。
6.适时收获 一般在植株70%籽粒成熟时就可收获。苦荞收后在田间堆放4～5天，选晴天进行脱粒、晾晒，当种子含水量达13%以下时装袋储存。
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
