黄桃属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，有通便、降血糖血脂、祛除黑斑等功效，被称为保健水果、养生之桃。 在湖南省表现优良的黄桃品种有炎陵黄桃和桂东黄桃，二者均以香、脆、甜而闻名。 黄桃品质优既可鲜食又可加工,具有生长快、结果早、产量高、易管理等特点。 近年来，湖南省黄桃种植面积日益扩大，成为农民增收的途径之一。
在我国南方， 因气候温和，黄桃可在春、冬两季栽植。 湖南以冬栽为好，适宜栽种时期为当年 12 月至来年 3 月。 此时，树木正处于休眠期，树体内细胞中原生物还未流动，黄桃树种植后也不会被冻坏。 待次年春季萌芽时， 树体需要较多营养和水分，根部已有了吸收能力。
黄桃喜在深厚、肥沃、透气性好的土壤里生长。 因此，宜选择红壤、 黄壤和黄红壤作造林地。 土层厚度应在 1 米以上，忌选土层薄、透气性及渗水性弱的粘土，肥力差、土层薄的山地作造林地。
黄桃树是一种喜光植物，光照充足，则生长旺盛、产量高、果质优，能连年丰产；光照条件差，则枝条细弱、产量低、果质差，并易受病虫危害。 因此，栽植地以选平地、 阳坡和半阳坡为宜，忌选阴暗角落和沟谷地。
品种的优劣和苗木质量的好坏直接影响黄桃树成活率和产量的高低， 所以， 选择良种壮苗是建园的关键。 在建园时，应选择已通过鉴定的优良品种的一、 二级苗作栽植苗， 即选择苗木粗壮、 生长势强、 腋芽饱满、 根系发达、 无病虫危害的两年生的良种壮苗作栽植苗木。 苗木要随栽随取， 在运输苗木时， 注意保湿。 苗木上山前， 用含有生根粉 （植物生长调节剂） 的泥浆浸根。
挖好穴后， 将表土和草皮回填穴内， 经过冬春雪雨， 可促进土壤充分熟化。 在栽植前半个月， 每穴放入 0.5 公斤复合肥和 2～4 公斤腐熟的农家肥（如猪粪、 牛屎）， 将肥料与土壤拌匀， 填满至穴的 4/5。 在种植季节， 将良种苗植于穴内，嫁接部位要露出地面。 种植时采用“三埋二踩一提苗” 的方法， 既让苗木根系舒展， 又要将土压实。
栽植密度应由土壤肥力条件、 品种特性和经营目的等因素确定， 每亩一般种植 30～50株。 黄桃幼苗种下后， 根部吸收能力差， 施肥宜“薄 肥 勤施”。 生长期以每年施 2～3 次肥为宜。
作者：柏劲松
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
