“黄牛养殖其实很简单，只要把好三关就行了。一是选购优良黄牛品种，二是选择优质草料，三是采用隔离放养，每天上午10时左右等露水干后放牧，同时做好牛的防病毒感染工作。”近日，永州市零陵区珠山镇鸿鑫养殖家庭农场负责人左彩元向前来学习养殖技术的3名养牛户传授黄牛养殖经验。
自2013年以来，该家庭农场每年养殖黄牛400头以上，其中黄牛种牛200余头，年收入保持在200万元左右。10多年来，左彩元通过技术指导和种牛支持，帮助周边70多户农民通过养殖黄牛增收致富。
零陵区地处湘南，属于丘陵地带，山多地广，草资源丰富，全区80%以上的乡村适合发展牛羊养殖。该区充分利用这一优势，结合精准帮扶和乡村振兴战略，出台相关政策，通过“政府搭台、乡镇协调、部门支持、农民主导”和“公司+基地+农户+合作社或家庭农场”的运行模式，推动家庭农场和农民养殖合作社快速发展。同时，零陵区农业农村局联合各乡镇及畜牧水产部门，每年派出专业技术人员开展上门“问诊”服务，提供养殖信息支持，区乡镇公安派出所对养牛大户实行挂牌保护，进一步激发了农民养殖黄牛的积极性。
去年，该区水口山镇涌现出200多户黄牛养殖户，其中养殖大户32户，全区年出栏黄牛8000多头，通过宰杀、出售、加工等环节实现产值1.8亿元，黄牛产业已成为零陵区河西一带的特色产业。用带皮黄牛肉制作而成的牛扣肉也已成为当地传统美食佳肴，是逢年过节宴请宾客的上等主菜。2023年，水口山牛扣正式入选永州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录，
目前，零陵区已培育各类农业养殖合作社287家，其中黄牛养殖家庭农场51个。2023年，全区黄牛养殖量超过3.2万头，带动4000多户农民通过养殖黄牛实现增收致富。
初审：向莉莉
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
