“入口软糯、味甜如蜜，‘张家塞甜酒’果然名不虚传！”近日，益阳市农技干部走进该市资阳区张家塞乡合兴村参观学习。淘米、浸洗、蒸煮、拌酒曲、封装发酵、分装、贴标、打包……该村村民正为“甜酒产业”忙得不亦乐乎，现场弥漫着一股浓郁醇厚的酒香。
“张家塞甜酒”主产于合兴村，起源于齐头山古街，是传承“苏楚江甜酒”的新生代村品。村里还流传着一句民间谚语——“冬至甜酒夏至浆，腊月呷得到端阳”，意思是村民冬至前后制作的甜酒能存放到夏至吃糯米浆的时候，从腊月到端午节都有可口的甜酒吃。益阳更是一直有酿甜酒、吃甜酒的传统，尤其是家中来客时，煮上一碗甜酒冲蛋是待客之道。
“今年春节期间，我们的甜酒供不应求，每天平均销量超过500公斤。”该村党支部委员郭友才自豪地介绍说，如今村里有200多户农户酿造甜酒，从业人员达400多人，注册甜酒企业6家，年产销售甜酒200多万公斤，年产值3000多万元，占据了益阳市甜酒市场的85%。去年11月，“张家塞甜酒”还被评为省级非物质文化遗产。
在合兴村，家家户户都会酿甜酒。胡连波是阿连甜酒厂的老板，祖上几代从事甜酒生意，他打小就跟着父母酿甜酒、卖甜酒。20多年来，靠着甜酒手艺，他和妻子建起了楼房，养大了一对儿女，日子过得甜甜蜜蜜。
产业振兴是乡村振兴的基础。近年来，该村立足特色资源，因地制宜发展甜酒产业，坚持“党建＋电商＋产业”的发展模式，依托本村现有甜酒资源和“数字乡村”平台，整合农户家中蛋禽、坛子菜、腊制品等农特产品，精心打造“合兴”品牌，并大力发展电商产业，通过线上线下相结合的销售渠道，推动该村优质农产品进城。同时，该村村集体投资建设2000立方米的冻库和4900立方米的甜酒厂，项目完工后，将为村上农特产品展示展销搭建起新平台。
乘着电商的东风，一些家庭作坊式的甜酒企业订单不断。作为旭蓝甜酒厂的老板，郭春生对此颇有感悟，“以前，我们都是骑着摩托车叫卖，一天最多卖个三四百元。如今借助电商平台，全年销售额达300多万元。”
初审：田文娟
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
