冬日的暖阳明晃晃地照耀在大地上。走进临澧县四新岗镇牌楼岗村，广阔的田野里到处都是在翻挖红薯的村民，挥舞着锄头，硕大的红薯连带着新鲜的泥土露出了地面。
“快过年了，大家都忙着挖红薯。别看小小的红薯不值钱，但是我们把这些红薯加工成粉条之后，价值大增，销量也非常好。”临澧县人大代表、牌楼岗村党总支书记邹明国笑呵呵地说。
“嘎吱、嘎吱……”走进牌楼岗村云波合作社红薯粉条加工车间，几名工人正在操作着机器。成熟的红薯经过洗净、去皮、打浆、沉淀、洗浆等流程后，灰白色的淀粉浆被送入机器的漏斗中，不久，红薯粉条犹如一根根整理好的毛线“爬”出了机器。
几位守着的工人赶紧将粉条按照规定长度切割好，再用竹竿一根根挑起来，奋力举过头顶，移步户外，晾在早已搭建好的支架上。迎着暖阳，经过几天的晾晒，红薯粉条上多余的水分蒸发，柔软的粉条变得干脆无比。晾晒完成的红薯粉条会统一打包，发往全国各地。
邹明国介绍，近年来，该村大力发展红薯粉产业，以此带动周边百姓，特别是脱贫户、监测户就近就业，全力激活乡村振兴“新引擎”。2023年牌楼岗村云波合作社种植了30亩红薯，总产量达2.75万公斤。
“10公斤红薯可以制成1公斤红薯粉，去年我们红薯粉产量近3000公斤，以每公斤36元计算，总收入有10万余元。实践证明，发展红薯种植和粉条加工产业是一条不错的路子，今年我们将继续扩大生产规模，打响牌楼岗村红薯粉品牌，带动更多的村民致富。”邹明国信心满满地说。
初审：田文娟
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
