“碗筷是怎么消毒的？留样是否及时登记？有没有采买野生蘑菇？”茶陵县教育局近日联合相关部门，在全县各中小学校开展食品安全大排查、大整治行动。
该县有享受营养餐学校134所，在校就餐人数达5.2万余人。“绝不允许质量低劣、腐烂变质的食品进入学校食堂，必须带量公示，接受家长和社会各界监督。”县教育局后勤服务中心负责人李楠春表示。从2016年至今，舲舫中心小学营养餐监察小组不定期带“秤”下到各乡村教学点食堂进行突击检查，对以次充好、短斤少两等问题形成震慑。这一做法被更多学校采用。
该县各中小学校实施食品安全主体责任清单，对主体资格、制度管理、人员管理、原料采购、环境卫生、食品加工与贮存、餐饮具清洗消毒等进行“日清月结”。“每年至少举办两次学校食品安全工作会议，会上结合学校典型案例，将食品安全主体责任清单中的常规内容进行分析与完善。”该县教育局党委书记、局长费学文介绍说。
该县教育局后勤服务中心每月发布一次《当前学校后勤工作重要提示》，明确后勤工作轻、重、缓、急等相关内容，对特殊时段的应急后勤管理工作，进行“加急”处理。比如每年“三考”（高考、学考、中考）期间，正值气温升高，也是食物中毒高发时段，该中心针对“三考”期间食品安全和夏季饮食消费特点，及时发布预警，严把“五关”（采购关、储存关、加工关、保洁关和食品留样关），严禁食堂、考生食宿点加工制作冷荤凉菜、野生蘑菇、发芽土豆、生黄花菜、四季豆等高风险食品，教育学生合理膳食，坚决不吃“三无”食品。以此为契机，进一步增强广大师生的食品安全意识和自我保护能力，切实保障师生食品安全。
初审：汪 杨
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
