家鸡究竟起源于何时何地？世界各地说法并不一致，传统说法认为，家鸡约4000年前起源于印度。考古专家在对河北武安市磁山古遗址内发现的鸡骨研究鉴定后，将家鸡驯养史提前到8000年前，或许这里才是家鸡起源地。在发明原始的计时方法以前，鸡是报时的工具。而在周朝早年，鸡也是一种珍贵的祭品。
到了秦汉时期，吃鸡肉对于平民来说仍是一件奢侈事，只有在重大节日才能吃鸡肉。即使自己养鸡，吃鸡肉也是一件不太容易的事。如果你穿越到汉代，又非常想吃鸡肉，那么去当兵是很好的选择。汉朝非常重视军队的伙食，供给士卒的各种食物中，就包括了鸡肉。
此后，随着生产力和养鸡技术的发展，鸡越来越成为农家必养的家禽，家中养鸡说明农家粮食丰足。唐朝诗人孟浩然有“故人具鸡黍，邀我至田家”，宋朝诗人陆游有“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，他们都用诗歌赞美了农家的丰足，表明以鸡肉待客是中国人交往的一个重要环节，吃鸡成为寻常百姓家的待客之道。可见在唐宋时期，吃鸡肉已经是相对普遍的事了。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：刘 新
