1.控制米和水的比例
米和水的比例会影响到米饭的硬度。虽然米饭口感软硬主要看个人喜好，但是对于大部分米来说，存在最科学的“米水比”。对于粳米来说，最合适的比例为1∶1.2～1.4；对于籼米来说，“米水比”1∶1.5～1.7比较好。
2试试加点配料
淘完米后可以选择加入一些配料，如加点醋能让米饭更加松软清香；加入少量的油，能让米饭口感更韧，米粒更有光泽。
3.焖一会再出锅
煮好的米饭不要着急出锅，适当焖10～20分钟，可以让米饭变得更加好吃。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
