最近，浙江大学医学院附属第一医院收治了一位因腹腔感染严重，最后甚至肾衰竭的老人。虽成功救治，但老人肾功能已受损，余生都需要血液透析治疗。医生细问之下才得知，原来老人致病的感染源非食物，而是由于家中使用多年的砧板、筷子等厨房用具发霉后长期未更换。除了厨房用具，一些与我们生活息息相关的日用品，若长期不更换，可能会悄然威胁健康。
一、谨防厨房用具让“病从口入”
砧板生熟不分、冷热混杂的使用方式，加之清洁不彻底，使得砧板表面及刀痕深处积累了大量难以清除的微生物。在潮湿环境下，这些微生物会迅速繁殖，不仅会污染食物，还可能通过食物链进入人体，引发一系列感染性疾病。
同样，木筷子因其材质特性，也极易成为霉菌与细菌的栖息地。清洗后的筷子若未能彻底干燥，内部易受潮膨胀，形成微小缝隙，为微生物的繁殖提供了理想环境。一旦筷子表面出现霉斑或“长毛”，就意味着其已被严重污染，继续使用将极大地增加健康风险。
一般来说，砧板使用2～3年后就应考虑更换，因其表面刀痕过多，已难以彻底清洁。而筷子，尤其是木筷子，建议每3～6个月更换1次，以避免长期使用导致霉菌滋生。此外，还可以选择市面上许多新型材质，如不锈钢、竹制或塑料等制成的砧板与筷子，它们具有更好的抗菌性能。
二、这些日用品应不用或定期更换
1.洗碗海绵每月更换
洗碗海绵因其多孔、吸水性强的特性，极易残留食物残渣并滋生细菌。在潮湿、通风不良的环境下，这些细菌可能通过海绵传播到手部、碗碟，最终进入人体，引发疾病。因此，建议每次使用后彻底清洗并挤干水分，最好悬挂晾干；并每月更换一次新海绵，以保障厨房卫生。
2.不用塑料瓶装米、面、油
为了省钱，许多家庭选择用饮料瓶、矿泉水瓶等装米、豆子或食用油。然而，这些瓶子在设计时主要考虑的是液体饮料的储存，其材质可能因接触不同性质的液体而加速释放有害物质。特别是当液体pH值变化时，如用饮料瓶装醋，有害物质迁移量可能显著增加。此外，塑料瓶也有自身保质期，长时间使用会因老化而增加有害物质释放的风险。因此，建议使用专门的食品级容器来储存米、面、油等食材。
3.毛巾每3个月左右更换1次
毛巾作为日常清洁用品，容易沾染皮脂、皮屑和汗液等污物，为细菌繁殖提供养分。毛巾长期不更换，可能增加皮肤感染的风险。建议每3个月左右更换1次新毛巾，以保持皮肤健康。
4.枕头芯每半年至两年更换1次
枕头芯作为睡眠时与头部紧密接触的物品，容易滋生尘螨。长期不更换的枕头芯可能加剧过敏症状，影响睡眠质量。建议每半年到两年更换1次枕头芯，以保持睡眠环境的清洁和舒适。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
