“端午佳节至，粽叶飘香时”，又到吃粽子的时候啦！
挑粽子有这些讲究！
提示一：切记不购买“三无”、过期粽子
选购粽子时应在正规商场、超市、店铺购买，注意看包装是否完整，包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象，同时还应查看样品标签是否清晰标识了生产者或经销者的名称、食品生产许可证编号、生产日期和保质期等，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品。
提示二：警惕过于鲜绿的粽子
新鲜粽子会有浓郁的粽叶、糯米清香味，如果粽叶过于鲜绿，可能是不法商家为了让粽子卖相好看用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”得来的，在高温蒸煮过程会释放铜、铅等重金属元素游离到粽体，食用后会对人体造成危害。
提示三：购买的粽子及时冷藏冷冻
根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子、速冻粽子应及时放入冰箱冷冻，真空包装粽子（常温粽子）应存放在阴凉处，开袋后的真空包装粽子（常温粽子）同样需及时冷藏或冷冻，生熟粽子也要分开储存。
哪些人不适合吃粽子？
1.胆道疾病和胰腺炎患者
肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高，高蛋白高脂肪食物同时摄入时，往往会加重胆囊结石、胆囊炎和胰腺炎患者的病情。
2.胃肠道病患者
粽子黏度高、不易消化，胃肠排空慢，容易引起胃酸过多、腹胀等消化不良的症状。粽子煮熟后会产生一种胶性物质，会增加消化酶的负荷。胃及十二指肠溃疡病的患者食入过量可能造成溃疡穿孔、出血。
3.糖尿病患者
包粽子往往会加入红枣、豆沙等配料，加上糯米本身含糖量高，食入过量时，由于糖尿病患者本身胰岛素分泌不足或功能异常，容易引起患者血糖迅速升高，严重时可能导致糖尿病酮症酸中毒、高渗性非酮症高血糖昏迷等急性并发症。
4.肥胖及心血管病患者
一个普通肉粽的热量约为450—600大卡，脂肪、盐的含量较高，肥胖、高血压、高血脂和冠心病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，有可能会诱发心绞痛。
怎样吃粽子更健康？
1.搭配富含膳食纤维的蔬菜或解腻的茶水
一餐最好吃不超过一个粽子，吃时最好能同时喝点茶水，或合理搭配富含膳食纤维的蔬菜、水果，帮助消化。
2.趁热吃或者加热后食用
变冷的粽子，会变硬、变黏，而且动物油脂凝结成固体，更容易引起消化不良。如果不是刚煮出来的粽子，建议充分加热后再吃，既避免细菌超标，也有利于消化。
3.保存要保证新鲜
正值夏季炎热的天气，粽子一定要妥善保存。一般枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅粽子，最好在3天内吃完。
4.尽量在午餐时吃
吃粽子时，尽量选择在午餐食用，此时人体的胃肠功能最强，有充分的时间来消化。
5.吃完后进行适量运动
吃完粽子，在休息30分钟后要进行适量的运动，便于胃肠蠕动，促进消化。
初审：成自来
复审：成自来
终审：陈光中
