春节马上就要到了，坚果是过年必不可少的食物。市面上的坚果品种多，但是质量参差不齐，如何挑选坚果，还得有双火眼金睛。
花生：需要挑选色泽均匀一致、颗粒饱满、形态完整、大小均匀、肥厚而有光泽、无杂质的花生果；还可嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的香味；此外，买之前可以先尝一下味道，哈喇味、有霉味的花生一定不要买；需要注意的是一次性不要买太多，防止受潮变质。
瓜子：市面上的瓜子口味多样，不同口味的瓜子外表颜色也不一样。瓜子以果仁丰满、个大均匀的比较好；颗粒干瘪、大小不匀者不宜购买。
开心果：一般情况下，开心果自然开果的果实，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有大裂痕；而用机器开果的果实，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。由于自然开口的果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以虽然价格更贵，但是质量更好，果肉更多。
核桃：以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，瘪小为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次。
巴旦木：颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳，形状为扁圆形的，顶端尖、基部圆。果仁上有小洞的是虫蛀粒，有白花斑的为霉点，颜色深化变质的不能买。
腰果：挑选外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀虫和斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
松子：应选色泽光亮、壳色浅褐、壳硬且脆、内仁易脱出、粒大均匀、壳形饱满的，壳色发暗、形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。
消费者在购买坚果时，不要贪图小便宜，要记得货比三家，购买带包装的食品时，还要看生产日期等信息。
初审：向莉莉
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
