我省居民有着喜辣重油、口味偏重的饮食习惯。近日，省政府办公厅印发《湖南省普及健康生活方式 推行“减盐减油”专项行动计划（2025—2027年）》（以下简称《计划》），明确通过3年专项行动，有效降低我省居民食盐、食用油摄入量，实现慢性病防控关口前移，推动我省人均预期寿命持续提升。
《计划》提出，到2027年底，全省居民健康素养水平提高到40%，居民营养健康知识知晓率提高到32%，人均每日食盐和食用油摄入量较2024年分别下降10%；居民肥胖率、高血压患病率增长速度减缓，人均预期寿命达到80岁。
《计划》明确了6个方面18项行动内容及相关部门职责分工。
加强健康科普宣教方面，《计划》提出，建立健康科普资源库，遴选一批新媒体账号纳入省级“减盐减油”健康科普资源库；加强健康科普队伍建设，力争到2027年底全省每万人配备1名营养指导员；开展系列健康科普活动，持续推进营养健康知识进社区、进机关、进企业、进医院、进学校；搭建全媒体宣传矩阵，推出“减盐减油”普及健康生活方式形象大使等。
强化重点人群干预方面，《计划》提出，提升食品与餐饮行业营养技能；开展家庭主厨营养知识培训，引导家庭使用“减盐减油”支持性工具（限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺等）；加强中小学生营养膳食指导，将“减盐减油”健康常识纳入学校健康教育课内容；加强常见慢性病患者营养管理，将“减盐减油”纳入家庭医生签约服务内容，并与慢病防控、体重管理一体推进。
开展食品与餐饮行业源头减盐减油方面，《计划》提出，加强营养健康场所建设，推动营养健康场所配备有资质的专（兼）职营养指导人员；减少预包装食品的钠含量和脂肪含量，开发和推广“低钠低脂”食品。
推广“减盐减油”健康新湘菜方面，《计划》提出，研究制定健康新湘菜地方标准；加大健康新湘菜菜品创新，推广中医药食养药膳；加大健康新湘菜宣传，评选一批“减盐减油”成效明显企业和餐饮机构。
推广营养健康支持工具和适宜技术方面，《计划》提出，举办营养健康技能竞赛；推广食品营养声称和正面营养标识；拓宽应用场景，鼓励医疗卫生机构、学校、家庭、机关企事业单位等配置体重秤。
加强科学研究和监测评估体系建设方面，《计划》提出，开展科学研究，支持建设公共营养与健康等科技创新平台；开展监测评估，定期组织开展人群膳食调查及营养健康状况监测，定期公布“减盐减油”监测数据，动态评估“减盐减油”成效。
初审：汪 杨
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
