近年来，有些人的饮食越来越偏向“原始”和“原汁原味”，认为“生吃食物”不会破坏食物的成分，是最有营养的。刺身、生蚝等食物广受追捧，有的人连生牛肉、生蛇肉也愿意尝试。
前不久，永州一小伙子因咳嗽、呼吸困难达半月，来到湘雅三医院急诊就诊，肺部CT发现右侧大量胸腔积液，马上转入呼吸与危重症医学科住院治疗。
医生询问得知，患者有吃蛇、青蛙和烧烤的习惯，且生吃过蛇胆。综合病史和进一步完善检查，患者被确诊为肺吸虫病，是寄生虫感染导致胸腔积液。
肺吸虫病是一种自然疫源性疾病。我国存在吸虫病（包括血吸虫病、肝片吸虫病、肺吸虫病、姜片吸虫病等）的省份达24个，常因流行区居民饮用含囊蚴的生水，生吃、腌吃、醉吃及食入半生的蟹、蝲蛄（又称淡水龙虾）、蛙等所致。该病临床表现多样，发病多较缓，早期症状不明显，一般在感染后1个月至数年内出现，症状包括咳嗽、咳血痰、胸痛、腹痛、腹泻、肝脾大、便血、皮下和肌肉结节、头痛、呕吐、瘫痪、失语、癫痫等。
这名患者除肺吸虫感染外，还有裂头蚴感染。裂头蚴卵可寄生在蛙、蛇、鸟类和猪等多种动物中，人如果食用未煮熟的含有寄生虫的食物后可感染。
医生提醒，生肉或半生不熟的食物可能含有多种寄生虫，一定慎食，建议大家在日常生活中不饮用生水，不生食或半生食肉类，科学处理食材，高温彻底烹煮，这样才能保证我们在享受美味的同时不用担心寄生虫感染。
初审：汪 杨
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
