溏心蛋因为柔软顺滑的口感，受到很多人的青睐，可是这种吃法安全吗？
在世界卫生组织发布的“食品安全五要点”中，特别强调食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品。鸡蛋表面和它的内部，都可能有活的致病菌，最常见的就是沙门氏菌。沙门氏菌必须在70℃～80℃的温度下才能被杀灭，但是溏心蛋的内部温度不能达到杀死沙门氏菌的温度的。所以，溏心蛋可能会导致食物中毒。
初审：向莉莉
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
