夏天炎热，人们食欲会普遍下降，加之食物易腐败变质，所以饮食稍有不慎，就会诱发胃肠道疾病。那如何做到科学饮食，保养肠胃呢？
宜食泡菜
泡菜是选用白菜、甘蓝或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下发酵而成，味道咸酸，有开胃提神、醒酒去腻的作用。此外，泡菜味酸，有养阴生津之效，与夏天气阴损伤颇为相宜。但需提醒，泡菜只宜做开胃小食，每天不可多吃。
宜食芥末
夏季暑湿较盛，如果贪吃各种凉菜，容易损伤脾胃，致使湿气留滞于脾胃。而芥末有温化痰湿的作用，如果在拌凉菜、凉面或是凉皮时，加点芥末，一来可以调味，二来可以起到温脾暖胃、帮助消化、祛湿化痰的作用。此外，夏季人易疲劳犯困，吃一些芥末可使头脑清醒，有助解乏。
宜食豆类
豆类富含蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。除了常喝的绿豆汤外，豆芽也是不错的蔬菜。据说在从前的缫丝厂里有个规定，在厂里上班的工人必须每天吃豆芽，因为缫丝厂的工作环境潮湿闷热，而豆芽有清热解暑利湿的作用。总之，多吃点豆类，可以有效解除夏季湿闷天气对人体的影响。
来源：《家庭医生报》
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