指导专家：
湖南省人民医院消化内科护士长 高级营养师 蔡华
良好的营养对儿童的生长发育至关重要，
但并不是每位家长都知道孩子到底要如何补充营养。
在给孩子补充营养的过程中，
家长们往往会陷入各种误区。
有些家长认为多喝汤水能高效补充营养，
有些家长认为多吃高蛋白就会营养好，
今天，科普君来给各位家长们总结一下，
儿童饮食最常见的误区都有哪些!
1、很多家长认为牛奶+鸡蛋的早餐模式是最有营养的，这是对的吗？
其实,早餐的营养搭配很简单, 碳水化合物类食物(主食类),加上蛋白质类食物(牛奶、鸡蛋、坚果、虾仁、肉、豆制品都是很好的来源),再加上蔬果(蔬菜和水果,任选其一,或者是两种都有),做到这三类食物齐全，那么早餐的营养就很完美了。
建议牛奶+鸡蛋，还需要加上蔬菜或者水果。
2、有些家长认为，喝汤可以高效的补充营养，这是真的吗？
当然不是，最有营养的还是汤里的肉。肉类食材中，我们最主要是要摄取它们优质的蛋白质，还有维生素、钙等矿物质。而蛋白质等主要营养物质，却很难溶进汤里。
在熬制的汤中，最多可以溶出15%的蛋白质，大部分的营养还是留在肉里。所以，如果想通过喝汤达到补充营养的目的，最好还是汤和食材一起食用，食材里的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。
3、多给孩子吃一些动物肝脏，可以补血补身体，这是对的吗？
在动物肝脏中的铁质是非常丰富的，因此吃动物肝脏可以帮助大家起到补血益气的功效，特别是通过吃动物肝脏就可以帮助我们起到调节和改善贫血问题的功效，对于贫血的人群来说吃动物肝脏是很适合的，虽然好处很多，但不是越多越好，动物肝只吃上很少的量，就可以获得大量的维生素A，并储存于肝脏。
4、孩子不爱吃蔬菜，是不是可以用水果和豆制品来代替呢？
蔬菜营养特点是能量低，富含植物化学物质，是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂的重要来源，比如胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁含量比较丰富，多数蔬菜特别是深颜色的蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果。最突出的是维生素C、维生素A、钾、镁、叶酸。
钙，很多人摄入含钙量高的食物并不是很充足，比如牛奶、豆制品并不是每天都有，即使每天都有牛奶和豆制品也不一定能满足人体每天对钙的需求，根据有关数据统计，我国居民平均膳食钙的摄入量不到400毫克，连推荐量的一半都达不到，这是一个值得关注的饮食问题。
而蔬菜中很多绿叶菜的含钙量都是比较高的，比如每100克木耳菜含有126毫克钙，每100克苋菜含有129毫克钙、每100克油菜含有145毫克钙等。所以，蔬菜和水果两者是可以互相补充的亲密伙伴而不是互相取代。
5、果汁比水果更有营养，这是真的吗？
鲜榨果汁不仅营养丰富，不用咀嚼还能够多种水果混合，调配出许多奇妙的口味。
鲜榨果汁选用新鲜水果榨出果汁，水果里包含的健康成分，如：果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等并不能完全被保留下来。
新鲜的水果经过榨汁，膳食纤维大大减少；又由于接触空气太久，水果中的诸多有机酸、维生素等被氧化，大大降低了其营养价值。更值得注意的是，直接饮用果汁不但会失去一些营养纤维，更会非常容易地刺激血糖上升。
6、有家长认为，吃高蛋白就会营养好，这是对的吗？
高蛋白食物不是吃越多越好，吃高蛋白食物一定要适量，如果过量吃高蛋白食物，容易造成口臭，而且会影响人们的情绪，严重时还会损伤人类的肾脏对人体健康十分不利。除了这些以外，平时人们过量吃高蛋白食物，还会加重肠胃负担，容易造成胃肠功能紊乱。
7、当孩子大便干燥时，家长会给他们吃香蕉、喝麻油，这有科学依据吗？
其实便秘，吃香蕉、麻油或者其他并不管用，最重要的是养成孩子良好的排便习惯，排便时间要固定。
因为食物消化到达大肠的时候，大肠的主要功能是，吸水，蠕动，将食物残渣排出体外；如果能养成每天排便的习惯，把食物残渣及时排出体外，那么大便干燥就能得到缓解。如果食物残渣滞留在大肠中的时间越长，那么水分就被吸收得越彻底。
初审、一校：邓 璇
复审、二校：袁志宏
终审、三校：蔡建文
