鱼眼的主要成分是蛋白质，含有少量对视力有益的多不饱和脂肪酸，但鱼眼太小，多不饱和脂肪酸的含量并不高，能补给的营养有限。此外，鱼眼的口感并不好，如果追求这些脂肪酸，不如多吃一些鱼肉，保持营养均衡。
初审：彭常凤
复审：成自来
终审：陈光中
