近期，一些网络博主声称，阳光玫瑰葡萄要打几十次农药；其甜度高是使用甜蜜素；存储时间长是由于泡“药水”……一时间引起消费者焦虑。针对这些言论，国家葡萄产业技术体系岗位科学家、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所首席专家王强近日接受了《农民日报》采访。《湖南科技报》选取部分采访内容，供读者参考。
问题一：阳光玫瑰葡萄农药残留超标，生长过程须打几十次农药？
答：不需要。
在阳光玫瑰葡萄生长周期内，一般使用5～10次农药已经足够。从种植角度考虑，阳光玫瑰葡萄的用药时间一般集中在开花期和幼果期，由于开花期、幼果期和收获的间隔期比较长，因此不存在施药间隔期不达标的情况。
王强表示，农残对人体的影响必须考虑到剂量因素，“农残只要不超标、量很少，实际上对人身没有伤害，这是科学家们经过多次实验得出的安全数据。”
此外，目前我国高毒农药占所有农药的比例仅有1％左右，且只允许使用在非食用农产品上。“大多数农药的半衰期在7～14天，雨水就可冲刷掉，日照也可以分解，所以无须过度担心。”王强补充道。
另一方面，网络的流传事件属实，也属于极个例现象。近年来，各级农业农村部门严厉打击违规使用禁用药物行为，葡萄种植中使用违禁农药的现象得到有效控制。只要科学合理使用农药，葡萄的农药残留不超标，就可以安全食用。
问题二：阳光玫瑰葡萄能够长久保存是由于泡了“药水”？
答：错误。
阳光玫瑰葡萄不同于其他品种的葡萄，其果肉硬脆、耐贮运。特别是在保湿无菌冷藏条件下，贮存1个月不腐烂完全有可能，专业性大规模贮存时间甚至可达3个月左右。
阳光玫瑰葡萄短期贮存通常不需要使用防腐剂，如果需要长期贮存有可能使用二氧化硫缓释片，但用于控制贮存空间病菌的缓释片并不与葡萄接触，从国家葡萄产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位团队检测情况来看，未发现葡萄中二氧化硫超标（高于0.05克/千克）现象。
问题三：阳光玫瑰葡萄口感过甜不正常，是因为使用甜蜜素？
答：不存在。
口感较甜是由阳光玫瑰的品种决定。阳光玫瑰通常糖度在20％左右，最高的可达26％。尤其是阳光玫瑰葡萄很多采用设施栽培，该方式昼夜温差大，有利于糖分积累。这使得阳光玫瑰口感会较甜，但绝不可能是因为使用了甜蜜素。
王强介绍，甜蜜素是一种食品添加剂。一方面，从成本角度来看，在葡萄上使用甜蜜素需要耗费大量人工成本。另一方面，从市场需求来看，甜度过高的葡萄目前市场接受度不高。因此，生产中阳光玫瑰根本不需要添加甜蜜素。
问题四：阳光玫瑰葡萄使用膨大剂对人体有害？
答：并不是。
王强解释，阳光玫瑰葡萄的品种本身特点即为颗粒饱满、果粒较大，但这并不是由于使用膨大剂造成的。
事实上，为了促进葡萄生长，葡萄生产上需要使用膨大剂等植物生长调节剂。目前葡萄上正在使用的氯吡脲等常用膨大剂是经过国家批准允许使用的植物生长调节剂，它的毒性对人体非常低。
王强介绍，许多植物本身含有膨大剂。消费者对膨大剂产生极大的排斥情绪，是由于膨大剂属于一种激素，而社会普遍对于激素这个概念比较排斥。但是使用在葡萄上的膨大剂属于植物激素，与动物激素完全不一样。“植物激素来到人体之后，不会产生任何作用反应，最后就排泄出去了。”王强解释道。
初审：许治远
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