流言：吃辣椒后，人容易满头大汗，这样可以帮助身体消耗热量，起到减肥的效果。
真相：辣椒能略微提高一点代谢水平，但是用来减肥的话效果极其有限。
如果吃辣到了一定的量，就会浑身发热、呼呼出汗，于是很多人就有一种感觉：辣椒可以提高身体的代谢速度，可以帮助我们减肥！
也确实有研究结果表明：长期辣椒素干预可作用于脂肪组织的辣椒素受体，抑制脂肪合成和预防肥胖。还有另外一项研究显示，吃点辣椒能让你每顿饭多消耗10kcal能量；另一项研究显示，吃辣能让你每天多消耗50kcal能量。
由以上研究可知，吃辣确实有助于提高一点基础代谢，但提高的幅度很小，作用并不大。这个量只要平时做菜少吃半勺油就能减下来，再有，很多辛辣的菜肴比较油腻，都是很下饭的，会促进食欲，让你吃的更多，能量摄入也更高了。
所以，尽管吃辣能提高那么一丢丢的能量消耗，但是靠吃辣减肥，很可能看不出效果甚至越减越肥。
辟谣：薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 注册营养技师 健康管理师 公共营养师
复核：张继国 中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员
初审：汤坤
复审：马林虹
终审：刘新
