谣言：
大米含水量低不会过期，长了虫的米也可以吃不浪费，只要烹饪得当就可以。
辟谣：
米长了虫子，说明米已经是陈米了，独有的风味物质已经变化，失去了“米香”。
米虫本身没有病毒，只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的。不过先是挑米里面的杂质，再是反复淘洗，这样大米里的可溶性维生素早就损失殆尽，尽失风味、营养。
另外最需要注意的是，如果大米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变，黄曲霉毒素就是致癌性很强的物质，要立刻丢弃。
辟谣专家：吴佳 中国好营养科普达人
复核专家：宋爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所
来源：科普中国
初审、一校：邓 璇
复审、二校：袁志宏
终审、三校：蔡建文
