近日，湖南省食品安全委员会办公室、省公安厅、省农业农村厅、省市场监管局四部门联合印发《湖南省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作方案》，在全省范围部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，切实保障人民群众饮食安全。
此次专项整治行动以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉类产品生产经营全链条开展专项整治，集中解决影响肉类产品安全的突出问题，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。
此次整治的重点区域是生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖大县，省际、市际、县际交界地区，城乡接合部，农村周边隐蔽区域，主要交通道路周边和肉类产品生产集中区等风险问题隐患易发多发地区。
整治的重点场所是生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场（户），屠宰场所，病死畜禽无害化处理场，预制调理肉制品（含速冻类预制调理肉制品）、熟肉干制品生产企业和加工小作坊，经营肉类产品的食品经营者、食用农产品集中交易市场和网络食品交易第三方平台等，以及已取缔的私屠滥宰点。
在畜禽养殖环节，将重点检查养殖场（户）是否存在使用“瘦肉精”等药品的违法行为；在屠宰和无害化处理环节，将重点检查屠宰厂（场）是否收购、经营病死畜禽，是否存在注水、注药等违法行为；在肉类产品生产加工环节，将重点检查肉类产品生产者是否采购、使用含“瘦肉精”和腐败变质的原料肉、未切除病变淋巴结的“槽头肉”等违法违规行为。
初审：向莉莉
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
