生炒黑山羊、茶香棋子肉、当归炒蛋、莲子蒸鳜鱼、山药鳝鱼片……10月27日，衡东县第六届土菜文化旅游节开幕，并首次发布衡东土菜20道康养菜品。
作为湘菜的重要组成部分，衡东土菜具有“鲜、辣、美、便”的特点，并始终保持绿色环保、乡间土味的优良品质，与民众对饮食的追求逐渐转向健康养生高度契合。如今，衡东土菜产业已初步形成种养、加工、物流配送、体验展示、餐饮销售一条龙的全产业链，年产值近50亿元，利润达4亿元。
据悉，当天发布的衡东土菜20道康养菜品，系由土菜大师、中药专家、营养师组成的专家组，对衡东县内17家餐饮企业、59道菜品进行上门品鉴，并参照衡东土菜用料新鲜、色香自然、原汁原味的特点，对菜品的特色营养价值、主配料在食疗方向的创新、烹调方法健康简捷等标准逐一打分评选而出。评选活动旨在进一步挖掘衡东土菜康养文化，充分展现衡东土菜发展成果，宣扬“健康养生、药食同源”理念。
据介绍，衡东县将进一步注重土菜品牌建设、链条延伸、文化挖掘，着力推动土菜“一二三”产融合发展，持续擦亮“中国土菜名县”金字招牌，赋能衡东经济社会高质量发展，为“制造立市、文旅兴城”增味添彩。
初审：向莉莉
复审：傅仁斌
终审：刘 新
