相比夏季酷暑，立秋以来，气温开始下降，猪肉终端需求量逐渐提升。尤其是在中秋假期利好支撑下，下游开始陆续备货，屠企猪肉订单增加，带动本周猪肉零售价继续呈稳中有涨态势运行。省商务厅最新监测数据显示，9月5～11日，我省鲜猪肉零售价34.62元/公斤、猪后腿肉零售价34.98元/公斤、猪精瘦肉零售价40.13元/公斤，分别上涨1.6％、1.4％和1.4％。
目前，中秋备货已基本结束，市场偏弱，但养殖户生猪出栏积极性尚可，供应量还有望增加。同时，据国家发改委消息，目前我省及广西、四川、吉林、宁夏等地已启动地方猪肉储备投放工作，其他省份也正抓紧开展猪肉储备投放准备工作。
对于后期价格走势，有相关专家认为，目前生猪产能总体合理充裕：能繁母猪存栏量连续回升；新生仔猪量自二季度以来明显增加，后期育肥猪出栏量将相应增加，多数头部企业计划出栏量呈逐月上升态势；天气转凉后育肥猪生长速度加快，猪肉供应将进一步增加。省商务厅相关负责人预计，下半年生猪和猪肉市场供应有保障，猪价有望在合理区间内运行。
受今夏连续高温天气影响，本地蔬菜上市量萎缩，货源进价上涨，加之中秋期间，惯性推动菜价上涨等综合因素，全省蔬菜零售价整体小幅上扬。
监测数据显示，9月5～11日，我省蔬菜零售均价8.06元/公斤，上涨1.8％。其中，重点监测的7大类30个蔬菜品种26涨4降。
整体来看，近期蔬菜价格上涨属于阶段性现象，尤其叶类蔬菜多数露天生长，大多难以承受干燥天气，产量自然降低，价格也相应有所提高。“目前全省蔬菜市场菜品多样丰富、供应平稳、交易有序，随着假期结束，餐饮消费减弱，天气转凉，预计全省蔬菜价格将稳中有降。”省商务厅相关负责人说。
（据湖南省商务厅）
初审：许治远
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