单杨，1963年2月出生，中国工程院院士（2021年当选），食品工程专家（果蔬贮藏加工与质量安全领域）。形成了“企业提出技术问题→政府与企业共同立项→科研院所实验室小试→科研院所与企业联合中试→企业应用→全行业技术推广”的产学研用技术模式。带领团队创立了连续、清洁和标准化柑橘加工技术体系，构建了柑橘资源高效高值综合利用技术模式，创新开发了柑橘加工原料绿色贮（冻）藏技术及配套设施，联合组建了“国家柑橘加工产业技术创新战略联盟”。以第一完成人获国家科学技术进步奖二等奖2项，湖南省技术发明奖一等奖1项，湖南省科技进步奖一等奖2项，获中国工程院光华工程科技奖和湖南光召科技奖等。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
