春节假期结束，外出务工人员陆续返程，我省肉类整体需求进入阶段性疲软期，猪肉零售价呈稳中略降态势。监测显示，2月7～13日，我省鲜猪肉零售均价27.91元/公斤，下降0.92％；猪后腿肉零售均价27.07元/公斤，下降0.55％。
今年1月份以来，在“供强需弱”的大环境下，即便是在春节消费高峰带动下，我省猪肉价格仍然一路下滑。春节期间，部分地区猪价有所反弹，但这也仅仅是“昙花一现”“回光返照”。春节过后是传统消费淡季，终端猪肉需求疲软，现货流通不畅，屠企开工不足，我省生猪市场延续了震荡下跌走势。“目前，居民储备的春节腊制品及冷冻肉类未消耗完，新鲜肉类市场需求不足，预计下周我省猪肉价格仍以稳中有降为主。”省商务厅相关负责人说。
省商务厅相关负责人介绍，据国家发改委监测，1月24日至28日当周，全国平均猪粮比价为5.57∶1，连续三周处于5∶1～6∶1之间，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间。后期国家发改委将会同有关部门视情启动猪肉储备收储工作，并指导地方按规定开展收储工作。
春节后蔬菜市场需求量有所减少，我省蔬菜价格整体下行。2月7～13日，我省蔬菜零售均价8.86元/公斤，下降1.01％。重点监测的7大类30个蔬菜品种19降10涨1持平。其中，豆类全线下降，甘蓝类、根茎类、瓜菜类、茄果类和葱蒜类跌多涨少，叶菜类涨多跌少。白萝卜每公斤（下同）3.13元，为当期价格最低的蔬菜；豆角每公斤15.26元，为本周当期价格最高的菜，较春节期间每公斤下降0.42元。
省商务厅相关负责人介绍，本周黄瓜、白萝卜售价降幅较大，主要是当前货品供应量充足，加之春节效应逐渐消退等因素影响，分别下降12.8％和5.15％。受春节期间低温雨雪冰冻天气影响，生菜和菠菜产量下降，当前进货价上调，分别上涨13.05％和4.23％。
“春节后外出务工人员离乡返岗，蔬菜供应链条逐步提升，加之目前我省蔬菜市场供应充足，菜品丰富，预计下周我省菜价仍将呈恢复性回落态势。”省商务厅相关负责人说。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
