中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。近日，教育部、市场监管总局、国家卫健委联合下发通知，进一步加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作。
学校食品安全关系学生身体健康和生命安全，关系家庭幸福和社会稳定，通知要求，规范食堂建设，加强食堂管理，保障食材安全，确保营养健康，制止餐饮浪费，强化健康教育，落实卫生要求，严格校外供餐管理。
通知明确，中小学校和幼儿园落实集中用餐陪餐制度，充分发挥膳食委员会、师生和家长监督作用；禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品，保证食品可追溯；学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，食品成品按规定量留样48小时以上；学校食堂按需供餐，改进供餐方式，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制餐饮浪费。
初审：汪 杨
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
