5月11日，湖南旱粮产业技术体系冬作马铃薯品种展示与推广现场会在益阳市资阳区召开。二十几个马铃薯品种排列整齐，各展风采，黄皮黄肉，紫皮紫肉，粉皮黄肉，色彩多样；椭圆形、圆形、“肾”形，形状各异。
“湘味”土豆前景可期
马铃薯又称土豆，我国主要种植在北方及西北方，我省冬春作马铃薯约150万亩。湖南虽然不是马铃薯的主产区，但这里的马铃薯有自己的“湘味”。
据湖南农业大学秦玉芝博士介绍，我省马铃薯种植有如下特点：其一，可多季种植，我省位于中低纬区，光、热、水基本同季，马铃薯可于冬、春、秋三季种植；其二，经济效益较高，我省冬播马铃薯4月底上市，可抢占蔬菜淡季市场，早期地头收购价可达每公斤4元，秋播马铃薯可一直采收到春节，受双节（元旦和春节）影响，价格也较高；其三，交通便利，我省邻近东南沿海，具有明显的出口贸易区位优势。
因此，在湖南发展马铃薯产业前景可期。
但是，“湘味”土豆发展的道路上也有众多“拦路虎”，如种薯质量不稳定，脱毒种薯普及率低；晚疫病防治力度有待加强；小型农户种植为主，集约化、规模化种植少，机械化程度低；以供应鲜薯为主，加工企业少，加工水平低等。
面对这些“关卡”，我省马铃薯专家们将实验室搬到了田间，良种、良法、良机配套，将种好马铃薯这篇“论文”写在了地头，推动我省马铃薯产业健康发展。
产业要发展，良种需先行
“根据我省的生态环境特点，冬作马铃薯会经历低温弱光，秋作马铃薯会遭遇高温干旱，为规避这些风险，重点就是要培育出早熟抗性品种。”秦玉芝介绍说。
在观摩现场，记者看到试验田中马铃薯品种众多，如“费乌瑞它”“兴佳2号”“湘马铃薯1号”等主栽品种，湖南省马铃薯工程技术研究中心培育的新品种“金湘15号”“金湘21号”，从外地引进的新品种“华薯1号”“红美”等。专家们将这些品种种在同一片地里“打擂台”，优选出适宜我省种植的早熟抗性品种。
现场观摩会结束后，专家们抽样进行实地测产，“湘马铃薯1号”和“兴佳2号”马铃薯亩产都达到了3000公斤以上，“金湘15号”“华薯1号”新品种亩产为2500～3000公斤，且对晚疫病具有较强抗性。
由于我省秋马铃薯种植期间正值高温干旱天气，需要进行整薯播种，而8月底北方种薯还未收获，我省薯农常常自留种或购买小商品薯做种，这严重影响了秋作马铃薯的产量。
针对我省秋马铃薯种薯质量问题，专家们还在田间开展了良种小薯化繁殖新技术的试验与示范，效果显著，为我省进行秋作脱毒种薯本地化生产建立了重要的技术支撑。
良法加良机，提质又增效
马铃薯生命力旺盛，不“娇气”，但我省冬（春）播马铃薯的生长后期正值高温高湿季节，晚疫病易发生。“晚疫病是马铃薯生产中的主要病害，为绿色防控马铃薯晚疫病，我们在田间作了几组对比试验，如用植物提取物、发酵液、生物农药等防治晚疫病，力争筛选出有效的绿色防控方法。”湖南农业大学周倩博士说。
为进一步提高经济效益，专家们还让马铃薯“忙”起来，多种模式发展，如充分利用冬闲田，马铃薯－水稻轮作搭配种植；与玉米和大豆间套种，实现一块田多份收入。“对于小面积种植，可以采取双膜甚至三膜覆盖栽培，马铃薯可提前上市；通过马铃薯——早稻——晚稻轮作，可以实现一年中粮食作物三种三收。”秦玉芝说道。
针对我省马铃薯种植情况，湖南农业大学刘明月教授还现场分享了马铃薯“种植经”：“马铃薯种植要因地制宜选择沙性土壤，最好采用双行栽培，种植密度控制在每亩4000～4500株为宜，重视施用钾肥，采取黑膜覆盖栽培，减少‘青头’现象发生……”
机械化一直是制约着我省马铃薯产业发展的”短板”。
我国北方种植马铃薯一般面积都在10亩以上，实现了集约化种植，机械化程度高。而湖南大部分农户种植马铃薯面积一般在1亩以下，且以丘陵、山地为主，地块小、坡度大，很难使用各种类型的机械，导致生产规模小，以人力或畜力生产为主。
当天，在观摩现场，一台小型的马铃薯收获机吸引了大家的眼球。身材“娇小”的机械一个人就可轻松驾驭，它穿梭在行与行之间，所到之处，原本隐藏在泥土间的马铃薯露出黄黄的“肚皮”，农户只需弯腰拾起即可。
“今年我们还会更加完善块茎类收获机械，使马铃薯和泥土分离，减少马铃薯在收获过程中的碰撞，降低损失，同时也更方便捡拾。”湖南农业大学谢方平教授指出了今年我省马铃薯机械化研发方向。
马铃薯机收现场
适度规模发展，延伸产业链条
湖南的马铃薯有它自己的“脾气”，种植户需顺着“毛”捋。
刘明月指出，在湖南种植马铃薯要适度规模。“马铃薯种植生产成本较高，大约每亩需2000元左右；种植面积过大，产量高，存在销售难问题；马铃薯贮存期短，且在此期间雨水多、气温高，难以保存。”刘明月建议1家1户种植马铃薯面积控制在3～5亩为宜。
湖南人对于马铃薯有自己的消费习惯，一般就是鲜食菜用，马铃薯从地头直接到餐桌，食用方式较单一。
在观摩会现场，记者还看到了诸多特色品种，如集美貌与营养为一体的紫色马铃薯“紫玉”，能直接生食的水果型马铃薯“红美”，“内在”如花朵般的炸片型马铃薯，还有胡萝卜素含量非常高的马铃薯品种等。
这些富有特色的马铃薯可以加工成多种产品，如马铃薯饮料、点心、面条等，湖南农业大学马铃薯技术研究中心就成功研发并上市了以马铃薯为主要原料的土豆酒，其中富含独特的小分子二肽和绿原酸等特有成分，对人体健康有益。
“马铃薯是第四大粮食作物，对保障我国粮食安全具有重要战略意义。马铃薯经济效益较高，发展前景较好，若想使我省马铃薯产业发展得更好，轻简化栽培和加强产品加工延伸产业链是必不可少的。”省农业农村厅科教处处长蔡小汉如是说。
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复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
