夏菠菜是指于5～7月分期排开播种，6月下旬至8月下旬采收的一茬菠菜，又称伏菠菜。由于夏季高温和强光的不利气候条件，容易对菠菜种子出苗及植株生长造成不良影响，在播种培苗方面要把握三个要点。
一是选好品种。选用耐热性强、生长迅速、抗病、产量高、不易抽薹的菠菜品种。
二是整地施肥。夏菠菜生长阶段正处于高温期，当营养生长受到抑制时，播种后很短的时间内就会抽薹。为促进营养生长，防止过早抽薹，要重施基肥。前茬作物收获后，清洁田园，立即施肥整地，每亩撒施腐熟农家肥3000～4000公斤、过磷酸钙30～35公斤、硫酸铵20～25公斤、硫酸钾10～15公斤作基肥。
三是催芽播种。5月中旬至7月上旬分期排开播种。种子须经低温处理，可用井水催芽法，即将种子装入麻袋内，于傍晚浸入，次日清晨取出，摊开放于屋内或防空洞阴凉处，上盖湿麻袋，每天早晚浇清凉水1次，保持种子湿润，7～9天左右，种子即可播种；也可放在4℃左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20～25℃下催芽，经3～5天出芽后播种。播种前用90％敌百虫晶体1000倍液浇土防地下虫卵。
在黏质土地种植夏菠菜，因土壤水分不易下渗或蒸发，因此最好用起垄栽培。一般每50厘米起1垄，每垄种2行，5厘米1穴，每穴播2粒，一般每亩用种1公斤左右。在砂壤土地块种植夏菠菜，因水分易下渗或蒸发，可用畦栽。一般做1.5米宽的畦，其中畦面宽1.15米，垄宽35厘米，每畦种9行，行距12厘米，株距2.5厘米，每亩用种1.75公斤。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
