发展竹林下栽培竹荪，可极大地缓解耕地不足的压力，竹荪还有助于改善套种林分土壤理化性质，提高竹笋产量。近年来，林下套种竹荪模式在我省逐步完善并推广。2023年12月22日，省林业科学院竹木研究所助理研究员彭超在接受记者采访时表示，我省农户在竹林下套种竹荪时，菌种可选择棘托竹荪和红托竹荪。
竹荪种植时间需根据品种特性和种植地气候来决定。以棘托竹荪为例，我省可在12月底至次年1月开始建堆发酵；如果2月上旬温度稳定回升，也可在此时建堆、覆盖后缩短发酵时间，1～2月完成种植为宜。
四种竹荪品种（长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪、棘托竹荪）均可在我省种植。“但综合考虑生长适应性和生产效果，我省建议种植棘托竹荪和红托竹荪。”彭超向记者解释。
我省农户在操作时，竹荪培养料配方以谷壳、秸秆或竹屑等为主。以竹屑和谷壳为例，组成比例为78％竹屑、20％谷壳、1％尿素、0.5％糖和0.5％生石灰，每亩备料4～5吨。“基质含水量在65％左右，拌料后用手挤培养料有水滴下即可。”彭超说。
培养料腐熟时，首先在最底层铺30厘米高的竹屑和10厘米高的谷壳，然后撒一层尿素、石灰粉、糖，并浇少量水，重复铺料堆3～4层，堆高1.5～1.8米（也可用翻斗车直接均匀翻料）。原料堆好后在料堆上浇足水分，水量为每100公斤干料浇水65公斤，浇水后用薄膜覆盖发酵。当中心料温手摸感到烫时第1次翻堆，之后每隔10天翻堆1次，共翻堆3～4次。翻堆要求上下、内外料互相调换，使培养料发酵均匀。培养料发酵呈暗褐色、无刺激味时腐熟完成。
彭超建议农户选择林地时，要选择地势平缓、气候湿润、靠近流动水源，林地及周围上水源3年未种过竹荪，林分“三阳七阴”的竹林；土壤腐殖质含量高、质地疏松、排水能力强，pH值呈弱酸性；病虫害少。
种植前一周，农户应人工清除林地中的杂灌和石头，调整竹林郁闭度至0.6～0.7；疏松的竹林可搭建遮阳网，并培养新竹。沿坡地等高线建畦，畦宽50～80厘米、深10～15厘米，长度视情况而定。畦内做好排水措施，用生石灰对畦内及其四周消毒。
彭超提醒农户，由于林下竹荪生长与温度、土壤和降雨等外部环境密切相关，不同地区竹林下栽培竹荪产量可能差异较大，因此，在未掌握种植技术之前，种植面积不宜过大，应根据当地实际条件，尽量控制人工、材料各项成本，以提高产出比。种植过竹荪的林地至少3年后才能再次种植，否则有减产风险。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：罗 锴
