鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属草本植物，原产于亚洲西部，因其籽粒形状酷似脱毛后的鹰头或鸡头而得名。鹰嘴豆耐旱、耐寒、耐瘠薄，因其良好的适应性可用作绿肥来肥田养地，防止土壤板结和盐碱化等，提升土壤质量。此外，鹰嘴豆的种子和嫩荚均可食用，其种子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素。
种植鹰嘴豆要求地块地势高、地下水位低、排水良好，土壤pH值为5.5～8.6。雨水过多和排水不良时鹰嘴豆生长不良，盐碱地不宜种植。
种植鹰嘴豆时，基肥施有机肥1000公斤/亩。种肥施用过磷酸钙10公斤/亩，于播种时开沟施入，深8～10厘米，肥料离种子5～8厘米，以免烧芽。初花期根部追肥施用尿素10～12公斤/亩，距植株10～15厘米、深度10～15厘米施用，追肥、开沟和培土作业一次完成。可在盛花期进行叶面追肥，每亩喷施磷酸二氢钾100克或尿素200克。
作绿肥种植时，选择早熟品种作为种子；播种时间为11月～2月，在温度6℃以上时播种。播种后将田块大水浇透，保证播后1天田间潮湿而无明显积水。出苗以后不再浇水，在暖冬干旱气候缺水时才浇水。连续雨雪天气时，注意及时排水。当种植时间为60～90天时，可以在开花之前，将植株直接翻压还田；当种植时间为90～150天时，将植株地上部收割，再切碎还田或发酵后还田。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：刘 新
