秋萝卜在栽培过程中，因管理不当或出现异常天气，常常会引发萝卜畸形味杂，影响产量和品质，其发生原因及预防方法如下：
叉根。萝卜侧根出现膨大分叉，原因可能是土层浅、多石粒，阻碍了主根的正常生长，养分向侧根输送增多导致分叉；或因施用了未经充分腐熟的有机肥，造成侧根生长；或播种过密，间苗不及时，萝卜根部拥挤，主根弯曲，导致侧根旺长；或因除草损伤主根生长点，导致主根分叉。以上原因均可导致萝卜出现叉根。
预防措施：选用适应性强的萝卜品种，种植时选择土层深厚、疏松肥沃的壤土栽培萝卜。注意精耕细作，基肥施用优质腐熟的土杂肥，少施牲畜尿液，播种出苗后及时间苗、定苗。
辣味。萝卜生长过程中遇到炎热、干旱、缺肥等，主根生长缓慢，个头小，芥子油含量高而出现浓烈的辣味。
预防措施：均衡施肥，避免土壤长期干旱。
苦味。苦味主要是施肥不当、偏施氮肥而磷钾肥不足、造成萝卜主根内含氮的碱性化合物增多，萝卜内苦瓜素含量过高具有苦味。
预防措施：不偏施氮肥，合理搭配施肥。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
