蔬菜是保障民生的重要农产品，疫情发生后，受用工短缺、交通管制等影响，致使一些地方蔬菜采收不及时，供应量减少，蔬菜价格上涨。下阶段是湖南省蔬菜供应淡季，也是全省早春蔬菜育苗生产的关键时期，在加强疫情防控的同时，抓好蔬菜田间生产，保障蔬菜稳定供应尤为重要。
1.稳妥有序推进菜农返岗复工
当前是早春蔬菜育苗和定植的关键时期，农时不等人，各地蔬菜生产者在做好疫情防护的同时，应有序返岗复工，蔬菜生产者要增强防护意识，工作人员须经体温检测后才能分散式田间作业，做好安全防护工作，全程正确佩戴口罩，生产工具专人专用，定时消毒，勤于洗手，切勿带病生产，确保生产安全。
２.加强存园越冬菜的培管
受疫情影响，多地计划春节上市的越冬蔬菜采收受阻，当前全省存园的越冬菜较为充足，一是要做好田间培管，对于成熟但无法及时采收的大白菜、甘蓝、莴笋、芹菜等蔬菜，应适当控水控肥延期采收；对于大棚辣椒等越冬留园保鲜蔬菜，应疏掉部分弱果、病果，加强通风和温度管理，减少病害发生。二是做好有序采收，结合市场需求，对有条件组织销售的基地，及时采收、整理、分级和包装，及时上市，增加供应。三是适量贮存，随着气温回升，多地越冬蔬菜会抽薹开花，影响蔬菜商品性，对于有储存能力的基地，结合生产效益，适量采收储存。应选择晴天或阴天进行集中采收，采收时适当多留外叶，蔬菜采收后，及时进行分拣包装，入库贮藏，减少搬运次数，减少机械损伤，提高蔬菜商品率。四是对于多次采收的菜薹等尾季蔬菜，建议尽早罢园，以免遇到持续阴雨天气影响春播复耕。
３.加强春季育苗的管理
入冬以来湖南气候条件适宜，冬春育苗形势较好，当前是茄果类育苗的后期管理及大棚定植的关键时期，瓜类蔬菜的育苗工作也将开始。各地应提高应对“倒春寒”的防范意识，做好育苗设施维护管理，检查育苗大棚的密闭性，及时对受损的棚膜进行补修，必要时搭建小拱棚，增加棚温，加强保温防寒。当前苗床温度保持白天20℃～25℃，夜间12℃～16℃；中午前后气温较高时进行通风；可通过补光、控水等方式，有效调控植株生长，抑制秧苗徒长，培育壮苗。
4.加强早春菜基地的生产管理
早春菜生产是保障湖南“春淡”蔬菜供应和提高菜农收益的重要模式，当前多地早春辣椒、茄子等蔬菜已开始移栽大棚，早春叶类菜也开始播种。近期气候适宜，各地应加强田间管理，合理调控肥水，促进正常生长发育，加强病虫监测与防控，大力推进统防统治，减轻病虫危害损失，确保4月上中旬早春菜如期上市。
5.抢播一批早春叶类菜
利用大棚套小拱棚的保温设施，抢播一批速生叶类菜，如普通白菜、苋菜、空心菜、油麦菜、生菜等，丰富下阶段“春淡”期蔬菜品种和类型，满足市场需求，保障蔬菜均衡供应。
６.菜农需提高防灾减灾意识
预计湖南2月将以阴雨天气为主，气温在逐步回暖的同时会有“倒春寒”发生。蔬菜生产者要密切关注天气变化，做好极端天气防范应急预案，落实防灾减灾技术措施，全力保障蔬莱安全生产。设施基地要加固蔬菜温室大棚，搞好防寒保温，有条件的地方可用地热线、电热丝等设施装备进行增温，采用加挂反光幕、安装补光灯等措施补充光照，确保早春蔬菜的生产供应。
来源：湖南省农业科学院科学技术处供稿
作者：湖南省农科院蔬菜研究所 汪端华
初审、一校：余 杏
复审、二校：傅仁斌
终审、三校：郭有余
