温度管理。青花菜定植后闷棚4～5天，尽量提高棚温，白天气温25℃左右为宜，夜间13～15℃。幼苗开始生长后再通风降温，白天温度保持在20～22℃，夜间温度保持在10～12℃。花球形成期温度保持在14～18℃，但温度不能超过25℃，并不能低于5℃。
追肥管理。青花菜在重施基肥的基础上，要分期追肥，重点追施发棵肥和膨球肥，特别注意施用磷、钾肥。第一次在定植缓苗后，结合培土，每亩穴施尿素10公斤、过磷酸钙5公斤、氯化钾5公斤；第二次在花芽分化前后，即定植后20天左右，植株有12～15片叶正值旺盛生长，将要封垄时，每亩施尿素18公斤，过磷酸钙、氯化钾各5公斤，随水施入或挖穴深施；第三次在植株约有20片叶时，每亩用尿素10公斤、过磷酸钙10公斤、氯化钾5公斤，于现蕾时施入。如留侧枝结球，主茎花球大部分采收后，每亩施尿素10公斤、氯化钾3公斤，可促进腋芽生长成球，提高侧花球产量。
现蕾后，可用0.2％硼砂和0.5％尿素水溶液喷施，或用0.2％硫酸镁、0.05％～0.1％硫酸锰和0.5％钼酸铵溶液，或0.2％磷酸二氢钾、0.2％硼酸和0.2％钼酸铵溶液喷施，可提高花球产量和品质。叶面喷肥以无风的傍晚为宜，隔7～10天喷1次，一般喷2～3次。
水分管理。青花菜生长前期气温低，一般无须灌水，避免浇水引起土温急剧下降。定植后不必急于浇缓苗水，以保温、促进幼苗生长为主。此后温度上升，放风口应加大浇水量，一般每10～15天浇1次水。在花芽分化前后，及花球肥大期要严防缺水。露地栽培青花菜大雨后要及时排水，以防积水引发病害。每次采摘主、侧花球后，应立即浇水追肥，促进其余侧花球生长。
整枝。中晚熟青花菜品种易产生侧枝，主花球未收获前应先打去侧枝；或当大部分主球长到12～16厘米时，适当留3～4个侧枝。青花菜结球期不束叶，无须用老叶遮盖花球，否则将影响其色泽和品质。
地膜管理及除草。田间要防止地膜破裂，遇有裂口和压膜不严之处应及时用土压实。覆盖地膜后不需要中耕，但要经常拔出根际杂草。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
