饭豆别名精米豆、蔓豆、爬山豆等，富含蛋白质、淀粉及功能因子等，可与其他粮食混合煮饭、煮粥或磨粉作主食，也可制作豆沙、豆馅等。为充分发掘饭豆产业潜能，省农科院作物研究所成立项目组，开展“特色杂粮优异种质资源创新利用示范与推广”研究。
近5年来，该项目组建立了轻简高效种植技术示范基地，在特色杂粮饭豆资源鉴定、创新利用、品种选育及示范推广等方面做了大量研究。近日，由国家食用豆产业技术体系岗位科学家、中国农科院作物科学研究所王丽侠研究员担任组长的专家组，对该项目进行了现场评议。
饭豆机械化收割。
专家组现场考察了浏阳市沙市镇东门村饭豆轻简高效种植技术示范基地，并现场观摩了机械化收获。专家组一致认为，项目组选育的直立饭豆新品种及配套机械化生产技术（机械化播种和机械化联合收获），可节约人工成本，实现产业提质增效。该品种及配套技术可在湖南及相似生态区推广。
收集资源，筛选鉴定育新品
据悉，饭豆种皮有红、黄、绿、黑等颜色，其中红色饭豆又名赤小豆，具有除湿消肿利尿等功效，是传统的中药原料。据《中药大词典》记载，红饭豆种子性平，味甘、酸，无毒。入心、小肠经，有利水除湿和排血脓、消肿解毒的功效，对治疗水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿等病有明显的疗效。
省农科院作物研究所助理研究员王艳兰告诉记者：“我国是饭豆原产国，但饭豆遗传育种研究相对落后。生产中，饭豆主栽品种多为地方种，蔓生、半蔓生习性较强，需分批收获，难以规模化生产；多在房前屋后种植，或与高秆禾本科作物间作套种。”
在第三次全国农作物种质资源普查与收集行动中，项目组通过对考察收集饭豆优异地方种质资源的筛选鉴定，系统选育出直立矮生、早熟高产的饭豆新品种（登记中），适宜规模化、机械化生产利用。
在三亚繁殖的饭豆。
机种机收，提质增效省人工
项目组根据直立饭豆品种的特征特性，集成了配套机械化生产技术（机械化播种和机械化联合收获）。
直立饭豆（上）与蔓生饭豆（下）对比。
王艳兰介绍，饭豆机械化生产时，应选择直立矮生且结荚集中、成熟期一致的新品种。收获前一周，用乙烯利进行茎叶处理，促进叶片脱落，提高机收效率及质量。
“饭豆每亩适宜播种量为2～2.5公斤，种植密度为每亩8000～12000株。”王艳兰解释，饭豆采用精量播种机播种时，通过调整播种量和播种间距，可控制种植密度。
“机械化播种和联合收获可使每亩节约人工成本480元。”王艳兰说，目前饭豆人工播种成本每亩300元，采收脱粒成本每亩360元；机播每亩成本100元，机收每亩成本80元。（如表1）
据悉，机械化栽培的饭豆每亩产量为200公斤，按收购价每公斤10元算（超市一般每公斤20元，部分品牌价格更高），除去种子、化肥等成本，饭豆机械化生产每亩年平均收益约1400元。
表1 饭豆人工种植与机械化种植成本对比（元/亩）
饭豆收获后，茎叶是牲畜优质饲料，秸秆可作绿肥，还田后能增加土壤氮、碳等含量，改善土壤理化结构。
用途广泛，林下套种培地力
饭豆耐旱且适应性强，该品种及配套技术适宜在湖南、湖北、江西、广西、海南等饭豆种植区域推广。
王艳兰提醒，饭豆在播种时注意适时播种。饭豆可春播或夏播，春播以日平均气温超过15℃为宜。丘陵山区可选择降雨前播种饭豆，有条件的地区可播后浇水促出苗。播后翌日及时喷施芽前除草剂。
饭豆耐旱不耐涝，如开花期遇极度干旱或涝灾，则落花落荚严重。“可叶面喷施0.3％～0.5％磷酸二氢钾水溶液1～2次。”王艳兰说。
猕猴桃园套种饭豆。
饭豆耐阴耐瘠薄，可有效抑制林下杂草，培肥土壤地力，适合与经济林果套种。项目组在省内不同生态区推广林下套种饭豆模式，示范基地涵盖凤凰、永顺、芷江、望城、韶山等地，共计示范1000余亩，以点带面推动技术普及与应用。
据悉，饭豆还可有效防止新垦幼龄林地水土流失，增加土壤肥力、减少化肥用量，改善幼龄林地生态环境，实现提质增效。
“红饭豆种子做药材比小豆要好，但由于货源不多，已渐被红小豆替代。”王艳兰说。未来，项目组将重点在我省三区推广直立型饭豆，为“一县一特”主导的特色产业提供优异新品种及配套技术，助力乡村振兴。
此外，项目组会进一步与国内相关科研机构及加工企业等针对饭豆的营养成分、功能因子开展深度合作，在直立高产优质专用饭豆新品种选育取得更大突破，并加强营养成分分析，研发功能型新产品，延伸产业链，促进饭豆产业高质量快速发展。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
