一、田间管理
1.水肥管理
苦瓜定植3～4天后浇一次缓苗水，以后适当控苗，开花前以见干见湿为宜，进入开花坐果期后，要经常保持田间土壤湿润，为果实生长发育提供充足的水分，但田间不能积水，以免发生病害。定植缓苗后追施一次肥料，以0.1％尿素液浇施，促进茎蔓生长。坐果后，每亩追施三元复合肥15公斤左右，以利坐果和果实迅速膨大。进入采收盛期后，每采收1～2次瓜后可结合浇水根据长势适量追施尿素或三元复合肥。
2.搭架与整枝
早熟苦瓜品种茎蔓长至30厘米左右时，用小竹棍搭“人”字架，逐步引蔓上架，同时进行整枝，将离地30厘米左右基部的侧蔓全部摘除，主蔓不摘心，促使主蔓和上部侧蔓结果，对上部强势侧蔓在坐果后保留2～4片叶摘心，及时摘除弱小侧蔓。苦瓜植株进入生长中后期时，为防止早衰、延长采收时间，应加大整枝力度，摘除中下部病残老叶和无效侧蔓，以利通风透光。苦瓜中晚熟品种搭平架或拱架，平（拱）架以下侧蔓全部摘除，保留平架上部强势侧蔓，及时摘除弱小侧蔓。
二、病虫害防治
苦瓜常见的病害有白粉病、枯萎病等；常见的虫害有蚜虫、瓜实蝇、瓜绢螟等，病虫害防治方法如下：
1.白粉病
实行2～3年的轮作，有条件的实行水旱轮作效果更好，合理安排种植密度，中晚熟品种每亩400～500株为宜。保持田间通风透光，及时排涝，清洁田园。药剂防治可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或用75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液进行喷雾，一般5～6天喷1次，连续3～4次。
2.枯萎病
实行轮作，增施腐熟有机肥，选用嫁接苗。
3.蚜虫
清洁田园，清除田间杂草，消灭越冬虫卵，用黄板和银灰色地膜避蚜。药剂防治可用10％吡虫啉可湿性粉剂2500倍液，5～6天喷1次，连续1～2次。
4.瓜实蝇
及时摘除清理受害瓜和落地瓜，集中深埋，用瓜实蝇诱粘剂诱杀成虫。药剂防治可在幼瓜期用1.8％阿维菌素乳油2000～3000倍液或2.5％溴氰菊酯2000～3000倍液喷雾，5～7天喷1次，连续2～3次。
5.瓜绢螟
苦瓜生长中后期加大整枝打叶力度。药剂防治可在幼瓜期用2.5％溴氰菊酯2000～3000倍液进行喷雾，5～7天喷1次，连续喷施2～3次。
三、采收苦瓜
开花后12～15天成熟，成熟的苦瓜光泽油亮，棱瘤饱满，采收及装箱时防机械损伤。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
