很多菜农朋友说，空心菜不好种，要么长得特别慢，口感发柴；要么植株徒长，叶片发黄；要么分支太少，采收量太低。其实，空心菜生长中出现的这些问题，主要与水肥管理不当有关。
空心菜的日常管理要做到“适宜”二字，温度不能过高也不能过低，浇水不能过多也不能过少，不能偏施氮肥，要氮磷钾肥均衡施用。
种植时间要适宜。空心菜喜温暖湿润的环境，要在最低温度稳定在15℃以上时播种，空心菜种子种皮很厚，大概需要10天左右出苗。为了促进出苗，可以进行种子处理，常见的是浸种，也可以浸种后再催芽。空心菜虽然植株不大，细高柔弱，但是随着掐尖采收，分支增多、植株增大。所以种植空心菜通常是穴播，行距40厘米、株距30厘米，每穴播种4～5粒，保证出苗3～4棵，一般每亩地需要用种1～1.5公斤。
浇水要适宜。我们常见到有的空心菜长得比较黄、口感发柴，主要是水肥管理不当。空心菜对水分的需求特别大，因此要经常保持土壤湿润。空心菜为须根系，根系很浅，主要分布在20厘米左右的土层中，所以为了节水，浇水量不用太大。因为每次用水量不大，也可以用滴灌、微喷等节水灌溉设备进行灌溉。
施肥要适宜。空心菜多次采收，对养分的需要比较大，既要选择土壤肥沃的地块种植、施足底肥，在生长过程中又要适量追肥。种植空心菜要选择土壤肥沃、土层深厚、透气性好的壤土地块种植，黏土和沙土种植均长得不太好。另外，空心菜生长需要光照充足的环境，光照不好也容易长不好，所以房前屋后墙角边很少种空心菜的。除了选择适宜的地块，种植户在整地时也要多施底肥，尤其多施粪肥。空心菜通常是掐尖采收，掐尖后叶腋会分生出更多的侧枝，然后继续掐尖，继续生长。为了保持空心菜的长势，每次采收后三四天等伤口愈合了再追肥，追肥不能只是追施纯氮肥，要以氮肥为主，配合施入磷钾肥，每次可追施尿素5公斤，复合肥5～10公斤。
初审：向莉莉
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
