运输水产品的存活率，是水产行业关注的重点问题之一。广东中山火炬职业技术学院的研究团队发现，将中草药复方保鲜保活剂用于水产品的活体运输中，可以使水产品的存活率高达95%～100%。
中山火炬职业技术学院健康产业学院的李晓璐副教授、刘妍副教授、李向丽教授和校学术委员会主任陈静静教授等，在天然中草药提取物中按照中药配伍原则，经过生物活性、毒理分析，组成新产品配方的原料，再根据正交试验确定各组分最佳配比，最终形成科学的保鲜保活剂新产品配方，根据配方设计最佳工艺方案，实现了中药配伍与现代配方的有机融合，有效合成新型水产品保鲜保活剂。
该技术使用天然中草药处理，具有无毒无害、使用量少、生物活性好等优势特点，可根据不同类型的水产品特性进行使用剂量调整，延长水产品在运输和贮藏过程中保持鲜活的时间，延长贮藏货架期，很大程度上保持了水产品的新鲜和良好的风味，更有效保障食品安全。
据了解，该项目的提取技术成熟完善，生产过程绿色环保、配方科学、安全无毒且价格低廉，产品可广泛应用于淡水产品、海水产品、鱼类和虾蟹类的保鲜保活。经过运输测试数据反馈统计，运输时间为5天，水产品的存活率高达95%～100%，大大降低了水产品的运输损耗率，真正解决了水产企业长期难以解决的实际困难。
初审：吉 映
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
