一、子药准备
选择个体适中，表皮清秀、健壮、无病虫害的本地生产的子药（术栽）（每个重5～8克）栽培。
二、整地翻耕
选择2年以上未栽种过白术的水田或3年以上未栽种过白术、茄科、菊科类作物的土壤栽种白术。于前一年的11月下旬至12月中旬翻耕晒土，12月下旬耙细、整平、防渍水。
三、起垄做畦
开沟分厢起垄，采用深沟窄畦，沟深（垄高）30厘米，畦宽40～60厘米，栽双行。
白术育苗
四、合理施肥与定植
在整平后的厢面上做垄、施肥。每亩施入畜粪或沼肥766.67公斤，复合肥50公斤，下过雨后再定植。
白术子药每年1月初至2月底都能定植，1月25日至2月20日定植最好。白术每亩定植10500～12000株为宜，株行距为20厘米×30厘米。术栽做到大小子药分开定植，大子药（大术栽）适当偏稀，小子药适当偏密。
五、覆盖与中耕
白术定植时，子药要与肥料隔开（俗称破间），定植深度以7～8厘米为好。白术定植后，盖一层2厘米厚的生黄泥土或用稻草、茅草覆盖（厚度以不见泥为准）。白术中耕时，结合除杂草进行浅耕，及时清除沟边和厢面杂草。
六、追肥
白术苗肥于4月中旬至5月上旬施用，每亩施一次500公斤稀薄人粪尿。
白术一般在盛花期施用现蕾肥，每亩施人粪尿1000公斤，过磷酸钙30公斤。施肥时应在早晨露水干后，结合中耕除草在株间开小穴施肥，施后覆土。
七、排灌
白术性喜干燥凉爽的气候，忌高温多雨，种植时须注意做好排水工作。排水不畅，致田间积水，是白术易得病害和死苗的原因。因此要注意挖沟、理沟，雨后及时排水。8月下旬白术根状茎膨大明显，水分需求增加，如久旱需适当浇水，保持田间湿润。
白术花期
八、摘除花蕾
7月中旬至8月上旬白术开始现蕾后，分3次摘除花蕾，减少生殖生长对养分的消耗，促进地下根茎膨大。
摘蕾时一手捏住白术茎秆，一手摘花，须尽量保留小叶，防止摇动植株根部，亦可用剪刀剪除。摘蕾宜在晴天，早晨白术露水干后进行。
九、留种
在白术摘除花蕾前，选择术株高大、上部分枝较多、健壮整齐、无病虫害的术株留种。每株白术花蕾选择早而大的几朵花作种，剪去结蕾迟而小的花蕾。
立冬后，待白术株下部叶枯老时，连茎割回，挂于阳光充足的地方。10～15天后白术脱粒，将种子收集装在布袋或纸袋内贮存于阴凉通风处。如果留种数较多，不便将茎秆割回，可只将果实采摘收回放于通风阴凉处，干后将种子打出贮存，备播种用。
白术蕾期
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
