葛根为多年生落叶藤本植物。具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效。现代研究表明，葛异黄酮具有抗氧化、护肝、护脑、防止骨质疏松、降血压血脂等作用。葛根被称为世界上重要的粮食替代作物之一，是能源植物和石漠化治理先锋植物。目前，大田生产大部分采用扦插育苗。
1.苗床准备
宜选择pH值在6.5左右、土层深厚、排灌方便、疏松肥沃的沙质壤土。首先每亩撒施腐熟农家肥1000～2000公斤。然后翻耕25～30厘米，耕细整平。育苗畦高20～30厘米，畦面宽100～120厘米，畦间距40厘米。
苗床四周开宽40～50厘米的深沟，便于排水。苗床整理好后，使用多菌灵和噁霉灵溶液将苗床喷洒浇透，并用黑地膜全覆盖苗床2～3天后直接扦插。
2.品种选择
根据采收需求选择优质高产的葛根品种。食用宜选粉葛品种，如葛之星1号；药用宜选野葛。
3.扦插繁殖
秋、冬季葛采收时候，即11月至翌年2月。选择节短、生长1～2年的健壮葛藤，枝条剪去头尾，中间部分剪成8～12厘米的扦插条，使每个扦插条有1～2个节。扦插条在水中浸泡一夜脱胶后沥干，用0.01％萘乙酸溶液浸根10分钟沥干即可。
将扦插条插入苗床内，扦插条顶端留3～5厘米，株行距5厘米×10厘米。扦插后先浇水，再插拱盖薄膜保温保湿。也可在苗床土壤先盖膜，后打孔扦插。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
