蚕豆是粮菜肥兼用冬季作物，具有不与粮食作物争地、根瘤菌固氮可培肥耕地的优点。
1.适时播种
蚕豆不耐严寒，冬季气温不低于-5℃，幼苗可在田间安全越冬。我省于10月中旬到11月上旬，平均气温9℃～10℃时播种。适时秋播，春前有效分枝多，分枝健壮，春后荚多、粒多、粒重、高产。若过早播种，植株易受寒害；延迟播种，由于前期生育期短，营养体生长差，影响产量。
2.品种选择
品种选择要根据品种特点和栽培用途来确定。粒用干蚕豆适宜品种有通研1号、通蚕4号、启豆2号等。
菜用鲜蚕豆要考虑成熟期，其上市早晚决定经济效益高低。同时，要考虑籽粒食用品质和外观品质。菜用鲜蚕豆适宜品种有通蚕5号、通蚕鲜6号、通蚕鲜7号、南通大蚕豆、海门大青皮、慈溪大白蚕等。
3.土地选择
蚕豆对土壤的适应性较广，但不宜重茬连作。蚕豆生产地应为前两茬未种过豆科作物的土地，与非豆科植物实行3年以上轮作。有条件时尽可能实行水旱轮作，以减少病、虫、草害发生基数。前茬作物可为水稻、玉米、棉花、白菜、萝卜，也可与油菜、芥菜等间套作。选择含有机质丰富、土层深厚、排水良好的黏质壤土或沙质壤土。
4.整地施肥
蚕豆根系入土较深，收获前茬作物后，应深耕20～25厘米。保水弱、地力较差的土壤，可整地成厢；低湿黏质土可作成狭高垄，每垄播种1行。若地块排水较好，可作成宽1.5～2米的高厢。
整地时，施足基肥。每亩施腐熟堆厩肥1000～2000公斤、过磷酸钙和草木灰各750公斤，或施15％+15％+15％三元复合肥50公斤。复合肥可与充分腐熟的农家肥混合后穴施。
5.种子处理
播种前进行粒选，选择所栽品种的干粒作种。选种后晒种2～3天，播种前用根瘤菌接种。接种方法有土壤接种和种子接种。土壤接种是从上年种过蚕豆的地上运约50公斤的表土，于播种时均匀撒在播种沟内；种子接种是在播种时将根瘤菌粉加水稀释，再与种子拌匀即可播种。播种时随时盖土，以免根瘤菌被阳光直射杀死。
6.合理密植
蚕豆对光照较为敏感，一般朝南方向的蚕豆结荚要比朝北方向的结荚多，栽培以南北行向较好。
蚕豆一般采用穴播，一般每亩用种量约为5～6公斤。植株高大分枝多、生长旺盛的品种，在较肥沃的土壤上播种时，密度宜小些，一般行距60～80厘米、穴距30～35厘米，每穴留双株或条播按20厘米株距留苗。分枝少的品种，或在肥力较差的田块上，则可适当加大密度，行距40～50厘米、穴距20～30厘米，每穴留双株或条播时株距15厘米。
播种时也可实行宽窄行配置，宽行70～80厘米、窄行50厘米、穴距20厘米，穴播2～3粒种子。
初审：许治远
复审：傅仁斌
终审：袁万茂
